Mina älskade katter och mitt odlande är inte bara något som jag tycker om att sysselsätta mig med. Det ökar även min livsglädje på olika sätt. Många i min omgivning har påpekat att jag blivit mycket gladare sedan jag blev kattsambo. Det är faktiskt bevisat att båda mina intressen ökar halten av ozytocin "Må bra-hormon" i kroppen. Det i sin tur sänker halten av stresshormonet kortisol. Att klappa en katt eller hund sänker blodtrycket och man har kommit fram till att människor som lever med djur drabbas mer sällan av hjärt- och kärlsjukdomar än de som lever utan djur. Allt oftare har man idag katter och hundar som sällskapsdjur på äldreboenden som sällskap och stimulans. Att vistas i naturen är också bevisat positivt för hälsan och själen. Om du tar en promenad i skogen eller är hemma och påtar i trädgården spelar ingen roll. I Alnarp utanför Malmö driver man en rehabträdgård framför allt för personer med stressrelaterade problem. Många patienter berättar om det positiva i att få vistas i naturen och pyssla i trädgården.Själv njuter jag av att gå ut på balkongen, vattna, plocka bort vissna blad, lukta på blommorna och provsmaka en egenodlad tomat.

26 nov. 2019

Snart är det vinter men det blommar både utom- och inomhus


















Under större delen av året pysslar jag med växter och då främst på min balkong. Jag har även planterat en del perenner och lökväxter i rabatten utanför hyreshuset där jag bor. Snart är vi inne i december månad och vanligtvis är det inte mycket växtlighet att glädjas över utomhus såhär års, men i rabatten blommar min primula för fullt. När julen är över brukar jag köpa en Jordviva, Primula vulgaris, så fort de finns att köpa i handeln, och sätta på soffbordet för att få lite tidig vårkänsla. Tyvärr trivs Primulan inte så bra inne i värmen och efter bara någon vecka brukar den sluta blomma. Då sätter jag ut den på min inglasade balkong, där jag har en värmefläkt vintertid för att alla mina pelargoner som står där ska klara sig. Framåt våren gräver jag ner Primulan i rabatten och sedan blommar den år efter år. De senaste åren har jag haft flera plantor, med olika färger på blommorna, i rabatten. Tyvärr dog de flesta i våras när bostadsbolaget rensade rabatterna och körde med en lövblås bland buskar och andra växter. Nu är det bara årets primula som är kvar, men den har vuxit till sig och även om någon larv ätit på bladen så ger den mig glädje varje dag med sina blommor, när jag ser den strax utanför ytterdörren. Jag har också en stor planta med lila, små violer och även den blommar nu, även om det bara är med någon enstaka blomma.
Mitt motto i livet är "Se det stora i det lilla". Hela mitt liv har kantats med sjukdomar. Jag har dialys, vilket jag haft i 30 år, genomgått 3 njurtransplantationer varav 2 misslyckades, opererat bort mitt ena bröst på grund av bröstcancer, varit shuntopererad i huvudet, svårigheter att gå med värk i ben och fötter och flera amputerade tår, depression med suicidtankar. Ja, listan kan göras längre och nu väntar operation av min tumme som glider ur led. Min vardag är väldigt bunden med dialys 4 ggr/ veckan och varje behandling, som brukar jämföras med ett maratonlopp för kroppen, tar ungefär 5 timmar. Dialysen gör det även svårt att resa, men egentligen är det min psykiska ohälsa, brist på ork och svårigheten att gå, som hindrar mig att åka iväg. Allt jag tvingats genomgå i livet har gjort att jag omvärderat mycket i min vardag. Det är mycket som inte längre är en självklarhet för mig, små saker som friska människor troligtvis sällan ens funderar över. Jag påpekar ofta att jag gläds mest över de små sakerna i livet och ofta är det blommor och djur som ger mig en varm och härlig känsla i bröstet. Mina 200 pelargoner på balkongen är min terapi och mina två älskade katter, Tindra 13 år och Ängla 12 år, ger mig så otroligt mycket kärlek. Jag kan stå och titta på dem när de sover och beundra hur fina de är och jag njuter av deras värme när de lägger sig intill mig och gnider sitt huvud mot min kind eller mot handen för att tala om för mig att de vill att jag kliar dem på hakan och huvudet.
Då det inte är så mycket pyssel med växterna på balkongen såhär års, även om de behöver en liten skvätt vatten ibland och jag plockar bort lite vissna blad och blommor då och då, så jag ägnar mig åt lite odling inomhus istället.


















Lika självklart som det är för mig att köpa en Primula efter nyår är det att köpa en Novemberkaktus och Amaryllislökar på hösten. Novemberkaktusarna har blivit ganska dyra om man ska köpa en med lite storlek, så jag har faktiskt inte köpt någon de sista åren. För några veckor sedan hade jag turen att hitta plantor som prissänkts från 69 till 29 kr. De såldes som andrasortering då plantorna hängde lite. Jag köpte en och satte den i en lite högre metallkruka. Knopparna, som var cerisefärgade, hade inte slagit ut när jag köpte plantan, men jag förmodade att blommorna liksom knopparna skulle bli cerise. Förra veckan började knopparna slå ut och jag blev ordentligt överraskad. Färgen på blommorna gick från vitt till mörkt gul, med dragning åt orange, vilket vanligtvis inte är färger som jag gillar, men jag har inte sett en sådan kaktus med den färgen på blommorna tidigare och jag tycker faktiskt att den är riktigt vacker. Novemberkaktusen från förra året har stått i fönsterkarmen bakom fåtöljen i vardagsrummet. I mina ögon är den ingen större skönhet när den inte blommar. Den har inte fått några knoppar, då jag inte gett den en svalare period, som den behöver för att sätta knopp. Jag ska sätta ut den på balkongen och hålla tummarna för att den så småningom vill sätta knopp och glädja mig ytterligare en säsong.
Tiden kring jul och nyår är en stor höjdpunkt för mig som älskar blommor, då jag brukar driva upp flera både vanliga och mer ovanliga Amaryllis, men om dem tänker jag skriva en annan dag.
Ha det gott så länge och passa på att köpa hem lite adventsblommor. De lyser upp både i själen och i min lägenhet nu när det är så mörkt och grått väder, tillsammans med adventsljusstakarna som det snart är tid att plocka fram. Om jag orkar i veckan ska jag hämta belysningen till balkongen, min adventsljusstake med 11 ljus och min ljuskrans, från mitt vindsförrådet. Oftast brukar det vara någon liten tomte som mixtrat med lamporna så att de inte fungerar efter sommaren. Då kan det vara skönt att vara ute i god tid för att fixa belysningarna tills att de ska sättas fram.

25 nov. 2019

Gratis julkort från PostNord














För några dagar sedan skrev jag om årets julfrimärken och julkort. Jag nämnde också att jag läst på PostNords hemsida att de delade ut gratis julkort. Överraskande då det minsann inte är ofta idag som man får något gratis. När jag handlade häromdagen fick jag se julkorten, som stod i en ställning vid kassan, där man bland annat uträttar postärenden och lämnar in tips. Jag tog tre kort med olika motiv, men det fanns ytterligare någon variant. Det stod inget om hur många julkort som man fick lov att ta per person. Det är väl upp till var och ens samvete.
Årets julfrimärken har temat julpynt och det har även julkorten. En trevlig idé tycker jag är att korten går att klippa isär och vika till olika julpynt, när de kommit fram till mottagaren. Ett kort blir till några julklappsadresser och de andra ett litet pepparkakshus och en gran.
Du kan läsa mer om årets julpost på min blogg, om du klickar här, där jag till exempel skrivit om att det sista datumet för att skicka julkort, om de ska hinna fram innan julafton, är den 16:e december.

23 nov. 2019

Julkalendrar till katterna och matte

Julkalendrar till Ängla och Tindra.









 








Ett av mina starkaste minnen från min barndoms jular på 70-talet är de julkalendrar som jag och min storasyster hade och som satt uppspikade på väggen vid matsalsbordet i köket. Kalendrarna till radion och tv:ns program hade vi tillsammans och vi turades om att öppna luckorna varannan dag. Så var det även med scouternas julkalender. Några veckor innan advent brukade det komma några scouter och ringa på dörren hemma hos oss och sålde deras julkalender. Den var alltid så vacker med gammaldags motiv med änglar, tomtar och vilda djur i snölandskap. Några år senare kom de första julkalendrarna med glitter och som även de hade söta bilder, men med väldigt små luckor. För en liten tjej, som jag var då, blev dessa glittrande kalendrar snabbt mina nya favoriter. När jag var barn gick jag i söndagsskola och där fick vi varsin kalender innan advent. Den varianten minns jag som ganska tråkig. Bakom luckorna dolde sig en berättelse om barn i ett fattigt land och hur de levde sin vardag. Om man ville kunde man lägga pengar i luckorna och efter jul klippte man av den nedre delen av julkalendern med pengarna, som man sedan lämnade till kyrkans speciella julinsamling. I ICA-butiken, där vi brukade handla, hade de lite jippo innan jul med bland annat chokladhjul och jag minns att man skulle gissa vikten på en stor gris, som låg i kyldisken. Senare hade de en stor tomte, som satt i en fåtölj inne i butiken och bakom väggen satt en man och pratade, som om han var tomten. ICA-butiken delade ut julkalendrar gratis till alla barn under flera år. Den skiljde sig från de andra genom att den hade en liten vers med rim på luckornas insida. Något år minns jag att vi även fick en kalender från glassbilen, trots att vi sällan handlade någon glass när den kom körande på vår gata.
På 70-talet fanns inga kalendrar med choklad bakom luckorna. Idag blir godiskalendrarna allt fler för vart år som går och det finns julkalendrar med bland annat smycken, leksaker och smink och priserna blir allt högre. I tonåren fick jag ett par år en kalender av min syster. Hon hade köpt små saker som hon slagit in, ett litet paket att öppna varje dag fram till julafton, och jag kan erkänna att jag ofta klämde och kände på dem i hopp om att kunna lista ut vad som fanns i paketen.
På senare år har butikerna sett sin chans att tjäna pengar även på oss vuxna, med julkalendrar med allt från sprit till fina chokladpraliner. Jag har köpt den senare varianten i butiken Triple Chocolate, som ligger på Brogatan i centrala Halmstad. De gör sina praliner och gräddbullar för hand i affären med naturliga smaksättningar och riktig sprit. Det är en mysig, liten butik med kristallkrona i taket och chokladbitarna ligger uppradade väl synliga på glashyllor. Det är något speciellt att komma innanför dörren och njuta av doften i den svala butiken och oftast brukar Chakib, den trevlige ägaren, bjuda på en smakbit. Det känns verkligen lyxigt. Jag har varit där på "chokladkväll" och fick då lära mig att göra både praliner och gräddbullar. Ett tips är att ge bort en "chokladkväll" i julklapp. Läs gärna och se härliga bilder från min kväll på Triple Chocolate här. Min syster var och hälsade på för någon vecka sedan och då fick hon och hennes sambo en chokladkalender, som jag köpt i butiken och veckan innan advent ska jag hämta en till mig själv, som jag förbeställt. Jag har även köpt en kalender med likörpraliner till mig själv, lite märkligt kan tyckas då jag aldrig dricker sprit annars, men kombinationen med choklad och sprit är riktigt god.

En söt liten kalender,
som kom i ett kuvert från min syster häromdagen.
























I förgår kom ett litet kuvert med posten. Det var från min syster som skickat en jättesöt, liten julkalender med väldigt små luckor. Hon vet att jag gillar små och gulliga saker, som oftast är tänkta till bra mycket yngre personer än de i min ålder, men för mig spelar det ingen roll. Nästa år fyller jag 50 år, men jag lär nog aldrig bli för gammal för att ha julkalender till jul eller köpa små gulliga saker.
Tyvärr har mitt liv inte förgyllts med några egna barn, som jag kunnat skämma bort extra mycket speciellt vid jul, vilket till största delen beror på min kroniska njursjukdom som gjort att jag haft dialysbehandling i 30 år. Mina två älskade katter Tindra och Ängla har istället blivit som mina barn. Jag gör allt för att de ska ha det så bra som möjligt och skämmer gärna bort dem och därför brukar jag såklart köpa julkalender till dem. Tyvärr är både Ängla och Tindra två väldigt kräsna katter på flera sätt och det är bara ett fåtal sorters kattgodis som de gillar. I år har jag köpt två olika kalendrar till dem, en på RUSTA och en på ÖoB. Det blir spännande att se om det som gömmer sig bakom luckorna faller dem i smaken, vilket jag såklart hoppas. Äter de inte godiset finns det många grannkatter att ge det till istället. Ängla och Tindra lär ju knappast bry sig om att godiset som de får ligger i en julkalender och de förstår ju inte att det snart är jul, men jag tycker att det är kul att öppna luckorna och se deras reaktion på godiset. Förhoppningsvis leder det till extra mycket mys och gos, vilket vi ofta har mycket av oavsett veckodag eller årstid. Ger man mycket kärlek till sina katter får man mer kärlek tillbaka, vilket jag tror stämmer in på alla husdjur.
Det är fortfarande några dagar kvar innan det är dags att öppna lucka ett i kalendrarna, men igår när jag hade framme min egen adventskalender var jag riktigt sugen på att tjuvöppna första luckan, men så tänkte jag "Skärp dig! Du är inget barn längre". Jag la in kartongen i köksskåpet igen och letade upp en bit godis i  istället.
Nedräkningen till 1:a advent har i alla fall börjat och den som väntar på något gott väntar...

16 nov. 2019

Årets julpost




















 



Jul är en helg med många traditioner då många strålar samman, umgås, äter gott och firar årets största högtid. Man ägnar en extra tanke åt släkt och vänner och många ringer ett samtal till sina nära och kära, som man inte har möjlighet att besöka eller så skickar man en julhälsning via posten. Jag har under flera år ritat, klippt och klistrat och gjort egna julkort med glitter. De sista åren har jag nöjt mig med att skriva en jul- och nyårshälsning med rim, på köpta kort. Det återstår att se hur det blir med mina julkort i år, då tummen på min högerhand är ur led och förhoppningsvis blir det operation innan jul.
Att skicka julkort är en gammal tradition. 1843 gjorde britten John Callcott Horsley det första julkortet, med texten "A Merry Christmas and a Happy New Year to You”. 1875 började Louis Prang, från Tyskland, att producera julkort i större skala i USA. Traditionen att skicka julhälsningar på vykort spred sig sedan från USA till Tyskland och via Danmark till Sverige. I slutet av 1800-talet blev det så småningom en allt mer populär tradition att skicka julkort i vårt land.
Idag väljer allt fler bort att sända sina julhälsningar med posten. Istället skickar man sms, mail eller skriver en allmän hälsning på olika sociala medier som Facebook, Twitter eller Instagram. Det är enklare, billigare, går snabbare att skriva och når hela värden på ett ögonblick. Trots möjligheten till digitala hälsningar delade PostNord ut hela 16,5 miljoner julkort förra året, men antalet sjunker drastiskt för varje år. Enligt PostNords undersökning skickade vi 20,5 miljoner 2017. Den 7 november släppte PostNord årets julfrimärken. I år har de temat julpynt och illustreras av en gran med olika julgransprydnader och säljs tio till antalet. Det finns även ett frimärke med vintermotiv, som säljs på rulle för inrikes brev och som passar utmärkt att använda till hälsningar under hela vintern.
Den 16 december är sista dagen att skicka julkort frankerade med julfrimärken, om de ska nå mottagaren innan jul, så tänk på att posta dem i tid.
Om man är sent ute med sina julkort kan man ju alltid frankera med frimärken 9 kr, så att det går fortare för korten att komma fram. Tänk på att många postlådor har ändrade tömningstider. Valörslösa julfrimärken från tidigare år kan användas till att frankera även årets julkort, under den så kallade julperioden som räknas från utgivningsdagen av årets julfrimärken fram till 31 december. De kan även användas övrig tid på året och gäller då som porto 8,50 kr och man får då tilläggsfrankera med 0,50 kr för att nå upp till inrikes porto 9 kr för ett brev upp till 50 gram.
För några år sedan minns jag att PostNord delade ut gratis sommarkort. I år finns också gratis julkort att hämta hos PostNords ombud. Även korten har temat julpynt och går att vika till olika julgranspynt när de kommit fram till mottagaren, vilket jag tycker är en väldigt trevlig idé.
Om du planerar att skicka julklappar med PostNord, krävs det att mottagaren kan visa giltig legitimation för att hämta ut försändelsen. Tänk på det om du ska skicka paket till någon som är minderårig. Ange då hellre någon av föräldrarna som mottagare.
Viktiga datum och övrig information, om du ska skicka julklappar inom Sverige eller paket och julkort utrikes, hittar du på PostNords hemsida här.

Vackra julkort från 1940-talet, som jag köpt på loppis.
Storleken på dåtidens kort var mycket mindre och de var tryckta
på matt papper. Flera av korten på bilden är målade av
Jenny Nyström, känd jultomteillustratö

11 nov. 2019

Baka gott med äpplen - Flera recept


















Äppelpaj, stekta äpplen, äppelmust, rulltårta med äppelmos, ja det finns mycket gott som man kan  göra av äpplen och då ska det självklart vara svensk frukt. Oftast brukar ett bra äppelår följas av ett år med sämre skörd. Ett normalt år i Sverige slängs otroliga mängder äpplen, ungefär 265000 ton. Det är dubbelt så mycket som vår totala import av äpplen under ett år. Har man mycket äpplen i sin trädgård, som man inte själv gör av med, kan man ge bort frukt till grannar och vänner och lämna till musteri. På Facebook finns grupper som ägnar sig åt fruktförmedling och ser till att de som inte har äpplen kan få av dem som inte kan ta tillvara på all sin frukt. Det går även att lämna frukt, även om den är rutten, till bland annat Sysavs avfallsanläggningar. De förvandlar fallfrukten till biogas och gödsel.
I år har det tyvärr varit riktigt skruttigt med äpplen i Sverige. Jag blev medveten om det först för några veckor sedan då jag ringde upp min pappa för att fråga om jag kunde komma förbi och få hjälp med att plocka ner lite äpplen i en påse, då jag tänkte koka äppelmos. Nä, de få äpplena som det blivit på träden i år har ruttnat och fallit till marken, svarade han då. Jag blev jätteförvånad och kan inte minnas att det något år varit så dåligt med äpplen i hans trädgård. Det visade sig att det är långt ifrån bara pappa, som drabbats av dålig skörd i år. Anledningen till att det är så ont om äpplen är det varma vädret i april, som sedan följdes av flera frostnätter i maj. Normalt brukar de svenska äpplena vara billiga att köpa på hösten, men i år har priserna stigit ordentligt och att få ge upp emot 40 kr/kg är inte ovanligt. Jag fick för första gången köpa svenska äpplen till mitt mos och kom hyfsat billigt undan, då jag handlade på torget inne i centrala Halmstad. Visst går det att köpa äppelmos, men det kan långt ifrån mäta sig med det man kokar själv. Hemkokt mos är smakmässigt godare och jag sötar mitt mos mindre. Dessutom använder jag inte något konserveringsmedel utan fryser in äppelmoset i små burkar. Min mamma brukade passera moset genom en sil för att få det slätare och få bort eventuella små rester av kärnhuset och det har jag tagit efter. När jag kokade mos häromdagen var det flera år sedan som jag gjorde det sist och det ångrade jag. Det var en härlig smakupplevelse och moset var riktigt gott till pannkakorna, som jag åt tillsamman med glass, när moset var klart. Rulltårtan som jag sedan bakade och fyllde med mitt hemkokta mos, blev riktigt god den också.
Nedan följer några olika recept med äpplen. Hoppas att du blir inspirerad och får lust att baka och bjuda någon kompis på fika.
Flera av recepten har jag lagt ut tidigare på min blogg, men jag tycker att de är värda att läggas ut på nytt.












Rulltårta är lätt att baka och ska bara stå i ugnen 5 minuter, men den kan vara lite krånglig att stjälpa upp och rulla ihop. Då min pappa inte tål gluten valde jag ett recept, ur "Sju sorters kakor", med potatismjöl och utan vetemjöl. Receptet är egentligen till drömrulltårta, som även innehåller kakao och fylls med smörkräm, men blir god även utan kakao och med äppelmos istället för smörkräm. Plåten i min ugn är något större än måttet, som står angivet i receptet, och därför tog jag fyra ägg och ökade på övriga ingredienser därefter.

Recept
Glutenfri rulltårta med äppelmos
3 ägg
1½ dl socker
1 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
Fyllning
2 dl äppelmos eller valfri fast sylt (Jag tog gott och väl 2 dl mos)

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 250°.
2. Vispa ägg och socker pösigt.
3. Blanda potatismjöl och bakpulver. Vänd ner blandningen i smeten.
4. Bred ut smeten jämnt på ett bakplåtspapper i en långpanna, 30×40 cm. Var noga med att smeten kommer ut i kanterna i formen.
5. Grädda mitt i ugnen cirka 5 minuter.
6. Stjälp upp kakan på sockrat papper eller fuktig duk, med ovansidan nedåt. Dra försiktigt bort papperet som kakan gräddats på.
7. Bred genast på fyllningen och rulla ihop kakan. Lägg rulltårtan med skarven ner och låt den svalna innan den skärs i bitar.
Rulltårtan kan frysas. Dela den först i ett par bitar eller skär den i skivor, som sedan lätt kan tas upp och tinas, vilket underlättar när man som jag oftast fikar ensam.




















En av mina stora favoriter, bland bakverk med äpplen, är den kaka som min mormor brukade baka. Vanligtvis innehåller de flesta äppelkakor skivade äpplen eller klyftor, men mormors kaka bakas med äppelmos. Jag tycker själv att den är godast att äta när den är kylskåpskall eller rumstempererad och utan tillbehör. Hur många personer kakan räcker till är svårt att beräkna. Det beror självklart på hur glupska gästerna är.

Recept
Mormors äppelkaka
150 g rumsvarmt smör
70 g florsocker
2 st äggulor
200 g vetemjöl + mjöl till utbakning
3 tsk bakpulver
2½-3 dl äppelmos

Gör såhär:
Blanda ihop ingredienserna till degen och ställ svalt. Använd halva degen till att täcka botten, på en form med löstagbar botten, och 4 cm upp på kanterna. Bred ut äppelmoset i formen. Kavla ut återstående deg. Skär 12 deglängder, 7-8 mm breda, till rutnätet och lägg dem över äppelmoset och tryck försiktigt till ändarna mot degen runt formen. Täck slutligen kanten runt kakan med en lika bred deglängd. Grädda kakan i mitten av ugnen i 225°, 35-40 minuter.















De senaste åren har muffinsen kommit lite i skymundan. Idag ska det vara stora cupcakes, helst med både fyllning och frosting eller någon annan topping. Visst är de goda, men på tok för mycket kaka för min smak. Jag föredrar en mindre, "vanlig" muffins, gärna med några bär eller bitar frukt, som ger de mjuka kakorna en lite friskare smak och dessutom gör dem saftigare. Såhär års är svenska äpplen goda att smaksätta muffins med, men det är lika gott med hallon, blåbär eller bitar av rabarber. Receptet nedan är enkelt och hämtat från min systers gamla hemkunskapsbok. Oftast gör jag dubbel sats, men minskar antalet formar, som i receptet nedan. Då fyller muffinsen hela formen upp till kanten, när den är gräddad.
Jag har investerat i två muffinsplåtar, vilket gör att muffinsen håller formen och hindrar de tunna pappersformarna att ge vika.
Muffinsen går utmärkt att frysa.

Recept
Äppelmuffins 24 st (Bilden överst i inlägget)
4 ½ dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
100 g margarin eller smör
3 ägg
3 dl socker
1½ dl mjölk eller vatten
1½ tsk nystötta kardemummakärnor
2 äpplen
Socker och kanel att vända äppelbitarna i
24 st muffinsformar

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225°. Stöt kardemummakärnorna i en mortel. Blanda mjöl, kardemumma och bakpulver i en skål. Smält smöret och låt det svalna. Skala äpplena, dela dem och ta bort kärnhusen. Skär sedan äpplena i klyftor och dela dem på mitten. Vänd bitarna i socker blandat med kanel. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten. Rör smeten tills att den är slät utan att arbeta den för mycket eller länge. Tillsätt smör och mjölk. Rör samman smeten. Fördela den jämt mellan formarna och placera ett par bitar äpple i varje form och tryck ner dem lite lätt i smeten. Grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter eller tills att muffinsen fått fin färg.


















Smördegsinbakat äpple, som är fyllt med mandelmassa, kanel och kardemumma, är en festlig dessert. Den kan förberedas och stå i kylskåpet fram till att det är dags att baka av äpplet i ugnen och sedan serveras. Jag gillar efterrätter och bakverk och även om jag bor själv och oftast äter ensam avstår jag inte ifrån att göra godsaker till mig själv. Ett inbakat äpple tycker jag lämpar sig bra att göra till bara en person, även om receptet nedan är för flera. Minska receptet eller gör fyra äpplen och förvara de som du inte äter upp i kylen. Värm dem sedan i ugnen när de ska ätas. Det går självklart att värma äpplet i mikron, men då blir degen inte frasig och lika god.

Recept
Fyllda äpplen till 4 personer
4 äpplen
100 g mandelmassa
1 tsk kanel
1 tsk nystött kardemumma
1 ägg
1 rulle fryst smördeg (Jag hade en paket med mindre smördegsplattor och använde en platta till varje äpple)
Pärlsocker till garnering

Gör såhär:
1. Riv mandelmassan och blanda med kanel och kardemumma. Rulla ut smördegen och dela den i fyra rutor.
2. Skala och kärna ur äpplena. Skär och jämna till botten på dem. Ställ äpplena på smördegsplattorna och fyll hålen med mandelmassan. Jag delade äpplena mitt itu och gröpte ur kärnhusen. La i fyllningen och satte ihop halvorna, innan jag klädde in äpplena med smördegen.
3. Pensla kanterna på smördegen med uppvispat ägg och vik upp kanterna runt äpplena.
4. Pensla de degklädda äpplena och strö över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen 20 minuter i 200°.
Servera med glass eller vaniljsås.
















Nu för tiden är det inte så vanligt att man äter efterrätt, i alla fall inte till vardags, men när jag var liten gjorde min mamma efterrätt oavsett veckodag. Ibland gjorde hon vad jag kallar för hallonäpplen. Det är en enkel och gammal dessert, som även den lämpar sig bra att göra till en person. 
 
Recept
Gammaldags hallonäpplen till 1 person
1 äpple
1 msk smör
1 msk hallonsylt
Ströbröd

Gör såhär:
1. Skala äpplet, dela det i mitten och skär bort kärnhuset.
2. Smält smöret, pensla äppelhalvorna och vänd dem i ströbröd. Klicka hallonsylt i urgröpningarna.
3. Lägg äppelhalvorna i en ugnsfast form och grädda 15-20 minuter i 200°, eller tills att äppelhalvorna är mjuka och blivit gyllenbruna.
Servera med gräddmjölk.

2 nov. 2019

Alla helgons dag och Alla själars dag

Ljusgloben i Söndrums kyrka


















Under den kyliga och mörka hösten infaller helgen då man inom den kristna kyrkan firar Alla helgons dag och Alla själars dag. Alla helgons dag infaller på lördagen mellan den 31 oktober och 6 november och är sedan 1953 en helgdag. Denna dag firas till martyrers och helgons ära. Den efterföljande söndagen är det Alla själars dag, en högtid då vi minns våra nära och kära, som inte längre finns i livet. I många kyrkor, runt om i landet, har man som tradition att läsa upp namnen på de församlingsmedlemmar som dött under året och man tänder ett ljus för var och en av de bortgångna.
Det är många som besöker sina anhörigas gravar just denna helg och gör fint och sätter blommor. Under de senare åren har det blivit allt vanligare att man även tänder ljus på gravarna.
Min mamma gick bort redan 1988 efter en längre tids sjukdom. Det var alldeles för tidigt och hon var då bara 47 år. Mamma tyckte inte om att man tände ljus på gravarna. Det var en tradition, som tillhörde den katolska kyrkan på den tiden, och det var ganska ovanligt med ljuständning på de kyrkogårdar, som tillhörde den svenska, kristna kyrkan. Nu lyser ljus på nästan varenda grav och idag brinner ett ljus även för min mamma, efter att jag för något år sedan bestämde mig för att köpa en lykta och ljus inför Allhelgonahelgen. Om min mamma hade levt idag tror jag att hon hade uppskattat traditionen med att tända ljus på gravarna. Det brukar vara otroligt vackert att se alla ljusen lysa upp, när mörkret sänker sig över Söndrums kyrkogård och det blir en väldigt speciell stämning, även med alla som besöker sina näras gravar.


















Det är inte särskilt ofta, som jag besöker min mammas grav. För mig finns hon inte just där. Hon känns mer närvarande var helst jag befinner mig i min vardag och hon finns för alltid i mitt hjärta och i mina tankar, oavsett tid på dygnet. Sorgen över att hon inte finns kvar i livet kommer aldrig att försvinna, men den är inte längre lika tung att bära som den en gång var. I torsdags kom min syster upp från Malmö och hälsade på och då besökte vi mammas grav tillsammans och tände ljus och jag satte dit en vit cyklamen och min syster hade med sig ett dekorerat mosshjärta. Idag besökte jag åter kyrkogården och gick även in i kyrkan där jag tände ett ljus i ljusgloben.

Nedanstående text är hämtad från Svenska kyrkans hemsida.
Ljusbärare för hopp i världen

Under allhelgonahelgen tänds tusentals ljus i ljusbärare i kyrkorna. De är ibland formade som glober och symboliserar hopp för världen. Idén med ljusbärare kom till vid ett möte i Uppsala 1968, där Martin Luther King skulle ha deltagit.
Ljusbärarna nu vanliga i hela Sverige
Ljusbärare där enskilda personer kan tända ljus ansågs tidigare vara en katolsk tradition som inte riktigt passade i Svenska kyrkan. Ljusbäraren blev dock en succé och företeelsen spred sig över landet.
Bara i landets 13 domkyrkor tänds idag ca 600 000 ljus per år. Och då har Svenska kyrkan ytterligare över 3000 kyrkor över hela landet.

Har du inte möjlighet att ta dig till kyrkogården, men ändå vill tända ett ljus, besök Svenska Kyrkans hemsida här och tänd ett digitalt ljus.

Söndrums kyrka Alla helgons dag 2017


















Var inte rädd för mörkret,
ty ljuset vilar där.
Vi ser ju inga stjärnor,
där intet mörker är.
I ljusa irisringen
du bär en mörk pupill
ty mörkt är allt som ljuset
med bävan längtar till.
Var inte rädd för mörkret,
ty ljuset vilar där,
var inte rädd för mörkret,
som ljusets hjärta bär.
Psalm 797 text av Erik Blomberg i Svenska Psalmboken

En ängel flög förbi,
Mot himmelen så fri
Men hon lämnade sitt leende på vår jord,
Som en sol som värmer oss
Och som himmels stjärnebloss
Så vi kan betrakta livets
skeende - med en tro:
Kärleken är
Text: Ingela 'Pling' Forsman

Årets smak på Cloetta JuleSkum och julig Marabou chokladkaka























Det är ungefär två månader kvar till julafton, men butikerna runt om i Halmstad började sälja diverse varor förknippade med julen redan för flera veckor sedan. Jag tycker att det är väl tidigt, men ändå kan jag inte låta bli att se om det finns några nyheter som faller mig i smaken. Jag föredrar ju trots allt mitt gamla pynt, som jag traditionsenligt plockar fram varje år när det närmar sig jul.
Advent, jul och nyår är helger som ofta är starkt förknippade med traditioner och som skiljer sig åt mellan olika familjer. Om man kommer in i en ny familj brukar det definitivt inte vara populärt om man försöker ändra på deras tidigare traditioner. Allt ska helst vara som det alltid har varit.
En och annan nyhet brukar det trots allt dyka upp hemma hos mig till jul och då rör det sig inte om pynt utan godis. Som den godisälskare jag är vill jag såklart smaka på bland annat årets JuleSkum från Cloetta. Jag är ju långt ifrån ensam om att gilla godis och äta extra mycket godsaker just till jul. Det är ingen annan tid på året då vi äter så mycket mat, bakverk och godis, som kring advent och jul.
I genomsnitt äter varje svensk hela 14 kg godis per person och år och av alla länder i världen är Sverige det land där befolkningen äter mest godis. Utöver hemgjort godis, som knäck, ischoklad och kola, är Cloettas JuleSkum och Marabous Aladdinask stora favoriter i de svenska hemmen i juletid. Cloettas JuleSkum, i form av ljust rosa tomtar med vitt skägg och med smak av jordgubbar, säljs endast under en begränsad tid kring jul i Sverige och i våra grannländer Danmark och Norge. Den traditionen hoppas jag verkligen att Cloetta håller fast vid, för att göra smakupplevelsen till något extra just i juletid. Cloetta tillverkade skumtomtar redan på 30-talet, men det var först på 60-talet, som det rosa JuleSkummet lanserades. 2011 var året då de marknadsförde första påsarna med årgångstomtar, som har en ny smak varje jul. Den nya smaken på årets tomtar är polkagris. Jag åt årets första tomte häromdagen och bjöd personal och patienter, när jag var på dialysen. Vad de tyckte om årets tomte vill jag inte avslöja. Du får själv smaka och avgöra om den får godkänt. Sommaren 2012 marknadsförde Cloetta för första gången Juliskum, med smak av päronglass och kola.
Varje år tillverkas 194 miljoner skumtomtar. Jag har testat att lägga en skumtomte i mikron ett par sekunder och det blev en annorlunda smakupplevelse med en uppblåst, varm JuleSkum. På Cloettas hemsida här, hittar du några recept, som innehåller skumtomtar.
.
 











Under tidigare år har Marabou presenterat en ny pralin till jul i sin mycket omtyckta Aladdinask, som funnits i deras sortiment sedan 1939.
Förra året blev det ingen ny pralin. Istället fick asken en ny design. Jag har inte hittat någon information om att det blir någon ny pralin i år heller. Under de senaste 75 åren har totalt ett 50-tal praliner bytts ut, vilket inte alltid varit så populärt. Störst reaktioner blev det när den klassiska trillingnöten försvann 2014. Personligen tycker jag tyvärr inte att nykomlingarna de senaste åren varit några fantastiska smakupplevelser. Flera av mina favoriter har försvunnit, bland annat Körsbär i likör, trillingnöt och Romcreme. En pralin som inte många tycker om är Romrussin, men den gillar både jag och min syster, så det gäller att hålla sig framme när vi öppnar en Aladdinask tillsammans.

Marabous klassiska chokladkaka finns i en mängd olika smaker. För några veckor sedan lanserade ytterligare en variant nämligen Marabou limited edition pepparkaka lagom till årets jul. Det är deras klassiska chokladkaka, som fått sällskap av små krispiga pepparkaksbitar. Choklad är gott liksom pepparkakor, men jag tyckte inte att smakerna gifte sig, även om en bit var helt ok till en kopp te.
Till julen 2009 lanserades Marabou Vinter, smaksatt med  julkryddorna
ingefära, kanel, kardemumma och kryddnejlika. Året därpå kom Marabou vintervit, med en hint av vanilj.
Det kommer säkert fler nyheter till årets julbord, både ät- och drickbara, men frågan är om de kan mäta sig med de äldre, traditionella smakerna. Stämmer uttrycket "Det var bättre förr", eller smakade det bättre förr? Ja, vi får väl se när årets jul är till ända.


Smaker på Cloettas årgångstomtar:
2019 Polkagris

2018 Kola
2017 Lingon
2016 Tomtegröt & kanel
2015 Clementin
2014 Pepparkaka
2013 Knäck
2012 Vinteräpple
2011 Polka