Gör halloweenpumpor av clementiner

När jag var liten firades inte Halloween. Det var först i slutet av 90-talet, som firandet tog fart i  Sverige, med att klä ut sig i spöklika dräkter och gå runt och knacka på hos grannarna och fråga dem om bus eller godis. Traditionen kom till Sverige från USA, där firandet av Halloween drog igång på allvar på 50-talet, men Halloween har sitt ursprung främst i Irland och till viss del i Skottland.
Jag har själv aldrig firat och klätt ut mig den 31 oktober, det datum som sägs vara dagen då Halloween ska firas, men jag dekorerar gärna med prydnadspumpor inomhus och något år köpte jag en ljuslykta i form av en pumpa, som bidrog med ett mysigt sken i höstmörkret. Någon klassisk stor halloweenpumpa har jag aldrig gjort, mest för att jag inte har något bra ställe att placera den på, då jag bor i lägenhet. Häromdagen såg jag ett rolig alternativ till en halloweenpumpa, i en tidning. Man hade ritat ögon, näsa och mun på en clementin. En enkel och kul dekoration att till exempel placera vid varje kuvert på halloweenfesten eller lägga i en skål på bordet. Jag använde en overheadpenna när jag ritade ansiktet, men det går lika bra med någon annan typ av penna, som fäster på t.ex. plast och glas. Välj en penna med tunn spets. Det gör det lättare att rita små detaljer, på det lite ojämna clementinskalet. Jag har inte skalat clementinen och kollat om färgen går igenom skalet, så om det är lämpligt att äta clementinen vågar jag inte svara på. Att måla ansikte på orange ballonger är ett annat kul och enkelt pyssel till halloweenfesten, som passar att göra för både barn och vuxna.

White garden, en annorlunda amaryllis

Den omtyckta Amaryllisen, som är populär i våra hem vid jul och nyår, är långt ifrån en ny lökväxt. Däremot brukar det dyka upp nyheter i handeln varje år, lökar som får dubbla blommor och varianter med annorlunda färgställningar. Det har även tagits fram nya sorter där de klockformade blommorna är smalare och mer spetsiga i formen. Amaryllislökarna har nu börjat dyka upp i butikerna och jag var tidigt ute och köpte några lökar för ett par veckor sedan. De är planterade i lerkrukor och står på fönsterbrädan i köket och vardagsrummet, där det är ljust och varmt. Ett par av lökarna har redan vaknat till liv och blad och knoppar har tittat upp ur löken. Troligtvis kommer en av dem att blomma inom ett par veckor, om den får stå kvar i den varma fönsterkarmen. Jag ska ställa ut den på min inglasade balkong, där det är kallt, så att lökens utveckling stannar av. Där får den stå några veckor innan jag tar in den i värmen igen, för att sedan blomma lagom till första advent . Häromdagen hämtade jag ut ett paket med lite annorlunda amaryllislökar, som jag beställt från Bulbs.se. Jag visste självklart vad jag beställt, men en av sorterna skulle enligt företagets hemsida vara speciell, få flertalet stänglar och ett 50-tal små blommor. Ja, visst lät den speciell och någon sådan amaryllis hade jag aldrig sett tidigare. Därför var det extra spännande att packa upp innehållet ur lådan och se hur själva löken såg ut. Jag hade även beställt två amaryllisar, som ska få blommor med lite annorlunda färg på blommorna. De lökarna packade jag först upp och de var stora och fina. White Garden var däremot inte en enda stor lök, utan flera mindre som satt ihop. Nu är även dessa lökar planterade och det ska verkligen bli kul att se hur många stänglar och blommor denna, för mig nya amaryllis, kommer att få framöver.  White garden får, som namnet avslöjar, vita blommor, men Bulbs har även denna typ av amaryllis, med annan färg på blommorna. Med min beställning följde ett häfte med information om olika lökar, planteringsråd, skötsel m.m. På baksidan fanns dessutom en rabattkupong på 100 kronor, att ge bort till en ny kund. Min kupong fick snabbt en ny ägare, då jag berättade om amaryllisen White garden. Nu följer några spännande veckor, då jag får följa mina amaryllislökars tillväxt för att sedan få njuta av dem när de äntligen blommar.

Skumtomtar och julchoklad

Snart är julen här med dignande julbord och mängder med godis. Under julen köper vi som allra mest godsaker. Enligt Jordbruksverkets siffror äter svenska folket hela 16 kg godis per person och år. Med den siffran toppar vi listan över det mest godisälskande landet i världen. För ett 30-tal år sedan åt vi långt ifrån så mycket godis, men sedan plockgodiset gjorde sitt intåg har vår godiskonsumtion rusat i höjden. Det finns mängder med godissorter att välja mellan och vi lockas hela tiden med nya. Dessutom har godispåsarna blivit flera gånger större än vad de var när jag var barn. Då stod man och pekade ut varje liten godisbit, som expediten skulle plocka ner i den lilla papperspåsen.
Till jul gillar jag att koka knäck och göra egna chokladpraliner, men det finns även godis i handeln, som har sin självklara plats på godisbordet i juletid. Chokladkartongen Aladdin har under många år varit en klar favorit i många svenska hem just under jul och nyår och varje år köper vi 2,5 miljoner askar. Aladdin lanserades av Marabou redan 1939 och innehöll 18 av deras 250 mest omtyckta praliner. Paradis kom ut i handeln först 1957. I årets Aladdinask har pralinen, med smak av fläderblom, lämnat plats åt nykomlingen som består av limekräm täckt av mörk choklad. Samma smak, men med ljus choklad, har tagit plats i Paradisasken.
Tomtar hör verkligen julen till och många är vi som gillar Cloettas rosa, små nissar i fluffigt skum med jordgubbssmak. Juleskum säljs under en begränsad period kring jul, i Sverige, Norge och Danmark. Cloetta gjorde tomtar i skum redan på 30-talet, men den rosa tomten som är originalet, började tillverkas först på 60-talet. Sedan 2011 kommer numera en årgångstomte med ny smak varje. Sommaren 2012 marknadsförde Cloetta för första gången Juliskum, med smak av päronglass och cola. Varje år produceras cirka 194 miljoner skumtomtar, vilket motsvarar 1200 ton. För mig är det lite av ett måste att provsmaka juleskummets nya smak så fort tomtarna dyker upp i handeln. I år har juleskummet smak av tomtegröt och kanel. Originalet var fram till förra året fortfarande min favorit. Vad jag ger för betyg till årets nykomling vill jag inte avslöja. Det får du själv bedöma när du sätter tänderna i tomtenissen. En rolig smakupplevelse är att lägga en bit Juleskum i mikron,under några  sekunder. Då sväller tomten upp och får en helt annorlunda konsistens, men akta tungan så du inte bränner dig.

Smaker på tidigare årgångstomtar
2015 Clementin
2014 Pepparkaka
2013 Knäck
2012 Vinteräpple
2011 Polka

Frösådd, sticklingar och vinterförvaring av pelargoner

Att så fröer och ta sticklingar av pelargoner är kanske inte det man tänker på vid den här tiden på året, när höstvinden viner och temperaturen kryper neråt. Såhär års börjar de flesta förbereda trädgården för vintern och tar upp dahlior, kupar rosorna och höstgräver. Många har redan plockat in sina pelargoner och medelhavsväxter för att skydda dem mot frosten. Mina pelargoner ska stå kvar på min inglasade balkong i vinter. Tidigare år har jag tvingats flytta in dem då det blåst och till och med snöat in under balkongtaket. Pelargonerna stod vintertid i ett källarförråd, i trapphuset och en del miniatyrer trängdes i fönsterkarmarna i köket och sovrummet. Trots en del växtbelysning var det många pelargoner som dukade under inomhus, speciellt miniatyrerna och plantorna som stod väl varmt och fick för lite ljus. I våras fick jag tätat min balkong och nu hoppas jag på en mild vinter, men jag är beredd med  nyinköpt värmefläkt med frostvakt och engångsfiltar, som jag sparat och tagit hem från dialysen, där jag får behandling 4 gånger/vecka. Filtarna är tunna och lätta men varma, så de kommer att komma väl till pass för att skydda mina växter på balkongen i vinter, istället för att hamna direkt i soporna. Har man inte plats att vinterförvara stora pelargonplantor inomhus kan man ta sticklingar från dem och sedan ge bort moderplantorna eller slänga dem på komposten. Sticklingarna behöver dock ordentligt tillskottsbelysning för att klara den mörka årstiden. Jag tog sticklingar från mina änglapelargoner förra helgen. Denna grupp av pelargoner, liksom de engelska, ska inte klippas ner på våren. Då tar man bort de nya blomanlagen. Behöver plantorna toppas är det hög tid att göra det nu. Både änglapelargoner och engelska pelargoner vill ha en sval period för att sätta knopp till nästa säsong. På våren när nattfrosten är över, men nätterna fortfarande svala, kan man med fördel sätta ut dessa pelargoner på uteplatsen eller balkongen. Det finns många olika sätt att övervintra pelargoner på, men en sval plats där temperaturen är 5-10°C och där plantorna får stå under växtbelysning är den bästa. Under vintervilan ska de ha mycket sparsamt med vatten. Det är lättare att ta död på sina pelargoner genom att vattna för mycket, då rötterna lätt ruttnar, än att de dör av torka. Ju varmare pelargonerna står under vintern desto mer ljus och vatten vill de ha. Änglapelargoner och engelska pelargoner vill gärna ha lite mer vatten är de övriga. Det finns de som som förvarar sina pelargoner svalt och mörkt vintertid och tycker att det är ett bra sätt. Andra tar ur dem ur krukorna, rullar in dem i tidningspapper och förvarar dem i en papperskasse tills att det är dags att ta fram och plantera om dem framåt våren. En bekants väninna skakar av jorden från pelargonerna och hänger dem upp och ner på ett klädstreck och tycker att det fungerar utmärkt. Det är dock inte ett sätt jag skulle rekommendera, speciellt inte om man har små plantor och mer udda sorter, så kallade "samlarpelargoner".

Bollpelargon, P. capitatum

 

Inte sår man väl frön såhär sent på året? Jo, en del pelargonodlare sår en del frön från vilda pelargoner(arter) på hösten. Arterna växer på olika platser i världen, där de lever under olika förutsättningar och blommar olika tider på året. Därför passar det att så vissa frön såhär års. Växtbelysning är, liksom för sticklingar, ett måste när man sår frön nu, då det är ljust för få timmar under dygnet. Jag sår mina pelargonfrön på våren och i våras plockade jag fram fröna, som jag plockat på mina egna pelargoner året innan. En del frön grodde fort och är nu mindre och lite större plantor, men en del tog lång tid på sig att gro och fröna från min bollpelargon, P. capitatum, ville inte alls vakna till liv. Att man kan hälla kokhett vatten på frön som trilskas hade jag helt glömt bort, men blev påmind när jag frågade om råd i Svenska pelargonsällskapets vänner på Facebook. Efter att jag skållat fröna tog det inte många dagar innan mängder med små gröna blad tittade upp ur jorden. Jippi, äntligen lyckades det. De små, små plantorna är nu omplanterade och jag hoppas några klarar vintern, stående under växtlysröret i sovrumsfönstret, då moderplantan som jag tog fröna från, dog för ett par år sedan.

Fingerpelargonen Playmate

Ytterligare två små groddar tittade upp i en annan kruka, efter att fröna legat i jorden ända sedan i våras. De har vuxit väldigt sakta, men ganska tidigt blev jag glatt överraskad, när den ena grodden fick några av sina första karaktärsblad. En liten fingerpelargon hade sett dagens ljus. Gruppen med just fingerpelargon är väldigt liten och de år jag sått frön från mina egna pelargoner, har de nya plantorna blivit stjärnpelargoner och pelargoner med de mer vanliga, runda bladen. Bland mina över 250 pelargoner tillhör endast ett par enstaka sorter fingerpelargonerna. Därför blev jag jätteglad när jag fick se de små karaktärsbladen. Det kommer bli extra roligt och spännande att få följa den lilla, lilla plantan och förhoppningsvis får jag se den sätta knopp och blomma till nästa sommar. Undrar vad det blir för färg på kronbladen? Det blir en spännande väntan.
Vill du läsa om att så frön från pelargoner klicka här. 

Den lilla, lilla frösådda fingerpelargonen

Tidningar ger inspiration till årets jul

Utanför fönstret vräker regnet ner och himlen över Halmstad är grå och trist. Dagar som idag sänker mitt humör och jag glömmer snabbt bort vilka härliga höstdagar det var häromdagen, då solen sken från en klarblå himmel och det var varmt och skönt på balkongen när jag pysslade om mina pelargoner. Idag längtar jag faktiskt efter att det ska bli advent, då det är dags att sätta fram den stora staken med 11 ljus i vardagsrumsfönstret och hänga upp min nyinköpta krans med ledlampor i köket. Det blir ett så mysigt ljus i lägenheten och datumljuset och de fyra adventsljuset på soffbordet höjer stämningen ännu ett snäpp. Jag gillar mer att pyssla till advent än till jul, som att plantera amaryllislökar, göra blomsterarrangemang med glansiga kulor, mossa och doftande hyacinter och lägga på nya dukar på borden. Det känns som om det är långt till jul, men om knappt en och en halv månad är det första advent, så det börjar bli dags att fundera över vad som ska göras om man inte ska stressa in i det sista. Härom dagen fick jag se Allers Julmagansin i tidningshyllan i affären. Allers specialnummer, som innehåller inspiration till advent, jul och nyår, brukar vara först ut i butikerna bland ett flertal olika julnummer från olika förlag. Igår såg jag att bland annat Stora Juljournalen, Amelia Jul och Lantlivs julnummer även kommit ut. Jag gillar att bläddra och titta i dessa julnummer  och inspireras och få idéer till allt från vackra kransar att hänga på ytterdörren till julkort och bordsdukningar. Flera av tidningarna bjuder även på klassiska och mer moderna recept på mat, kakor och godis, som hör julen till. Jag brukar bara köpa någon enstaka tidning, då jag tycker att de är för dyra. Istället gör jag ett besök på biblioteket, där det finns en hel del tidningar att läsa på plats. De har även böcker med julpyssel, men de brukar ha några år på nacken, och vill man låna dem får man vara ute tidigt. På internet kan man hitta mängder med tips både på svenska och utländska sajter och ett flertal förlag lägger ut delar av tidningen på sin sajt. Många har gått ifrån att skicka julkorten via posten, medan andra lägger ner mycket tid och arbete på att göra egna kort, som riktiga små konstverk. Det går att hitta fina bilder på nätet, som går att skriva ut och klistra på sina julhälsningar. På google kan man välja att söka på bilder med hög upplösning(dpi). Med för låg upplösning blir det dålig bildkvalité när bilden skrivs ut. Jag har inte ork att lägga ner så mycket tid till alla mina julkort som jag skickar med posten, men jag har börjat fundera över vad jag ska skriva för rimmande hälsning. För att slippa texta på alla korten skriver jag hälsningen i datorn, skriver ut den på papper, klipper och klistrar fast den på julkortet. Jag hoppas varje år att jag ska hinna bli klar med de flesta av mina julbestyr till första advent, för att sedan kunna koppla av och njuta fram till jul. Ska det bli verklighet i år är det nog dags att börja planera och skriva ett och annat julkort.

Färgstarkt höstarrangemang

Nu märks det att hösten är här på riktigt och de riktigt varma dagarna, som vi blev så bortskämda med, är ett minne blott. Solen skiner och lurar mig att tro att jag fortfarande kan gå ut i bara sommarjackan och utan strumpor, men väl ute ger de svala vindarna sig till känna. Det är bara att acceptera att hösten är här för att stanna och det är dags att sätta undan sommarskorna, ta fram kängorna, halsduken och en tjockare jacka, om inte kylan ska kännas in i märgen. Jag gillar verkligen inte kylan och mörkret, som nu gör sig alltmer påminda, men samtidigt har hösten mycket vackert att bjuda på. Naturen skiftar alltmer till höstens varma färger. Jag är i normala fall ingen älskare av brunt, gult och orange, men lika vackert skir, som grönskan är i början av våren, lika tjusig är naturen nu i sin färgsprakande palett. Det finns många fina växter att plantera utomhus såhär års. Stora plantor av bollformade krysantemum, med blommor med fina höstfärger,gör sig bra i en stor kruka. Själv gillar jag olika gräs, plantor med vackra bladverk och bär och växter med silverfärgade grenar. Flera av höstväxterna tål frost och på så vis kan man ha en vacker plantering utanför ytterdörren ända fram till att den första snön börja falla. Då jag saknar trädgård och har ont om plats på balkongen, brukar jag istället göra ett litet höstarrangemang att ha inomhus på bordet. De senaste åren har det kommit alltfler växter i miniformat, som lämpar sig för små samplanteringar. Sliderankan, eller plättar i luften, som den ofta kallas, är en växt som är användbar i arrangemang både inom- och utomhus. Den har ett flor av tunna, små, runda blad, som ger liv åt en plantering. Sliderankan är känslig och tål inte torka, så jorden måste hållas jämnt fuktig. Koralltuvan, Nertera granadensis, är en söt växt med små, orange bär, som även den vill stå i jord med jämn fuktighet. Jag valde att plantera i en gammal koppargryta, som jag köpt på loppis för många år sedan, då kopparn harmonierar bra med höstens färger. Först bottnade jag med lecakulor i grytan. Lecan dränerar bort överflödigt vatten från växternas rötter, vilket är viktigt att tänka  på om man planterar i ett kärl, som saknar hål i botten. Allra viktigast är det när man har en plantering stående utomhus, då regnet kan dränka rötterna och lätt ta död på växterna om inte vattnet kan rinna ur krukan. Jag satte de två växterna i vanlig blomjord. Tanken var att täcka jorden med grönmossa, men tyvärr hade man inte fått in mossa i affären ännu. Ett annat alternativ hade varit att dölja jorden med dekorationssten, som brukar säljas i trädgårds- och blomsteraffärer. Jag valde istället att ge mig ut en runda med min mini cross och leta efter lämpligt material i naturen. Kottar, små mossiga grenar, bär och fröställningar är bara något av vad man kan hitta såhär års och använda sig av. Jag plockade några kastanjer och bär från ett fläderbuske. Några band, som plockade upp den orange färgen på de små frukterna från blomsterbutiken, fäste jag med en lång nål och min plantering var färdig. Ta en promenad och gör sedan något vackert arrangemang av det du hittar i naturen. På loppis kan du hitta billiga, spännande kärl att plantera i, som en gryta, skål eller soppterrin. Släpp loss fantasin och din skaparglädje!

Opp amaryllis

Nu är det hög tid att plantera vårlökar innan frosten går i jorden. Jag brukar vänta tills att lökarna reas ut, då jag sätter dem i krukor på balkongen och inte behöver ta hänsyn till om det är tjäle i marken. I år ska jag för första gången låta alla mina pelargoner stå kvar ute på balkongen i vinter, så där blir inte mycket plats över till så många lökväxter, men några vill jag ändå ha. Det är något speciellt med de allra första lökarna, som tittar upp ur jorden på våren och det är något som jag absolut inte vill vara utan. I helgen passade jag på och köpte några olika löksorter, de flesta vårblommande, till halva priset. En del satte jag i en stor zinkspann och de andra i olika stora lerkrukor. De mindre krukorna tänker jag ta in och ha på köksbordet när lökarna blommar. Nu står planteringarna uppe i mitt vindsförråd, tills det är dags att flytta ner dem framåt våren. Tyvärr brukar vårlökarna bli ganska kortlivade på min inglasade balkong, då där blir väldigt varmt när vårsolen tittar fram. I år köpte jag därför några lökar, som jag planterade bland buskarna i rabatten utanför vårt hyreshus, som jag förhoppningsvis kommer att få njuta av lite längre till våren. Utanför huset har jag tidigare grävt ner lökar och en och annan perenn, som jag haft på balkongen. Jag hoppas att grannarna kommer att uppskatta blomsterprakten till nästa år och att bostadsbolaget inte har något emot att jag försöker liva upp, i mitt tycke, en riktigt tråkig rabatt.

Nu närmar sig tiden då det även är dags att plantera amaryllislökar. Amaryllisen Hippeastrum x hortorum är en hybrid i familjen amaryllisväxter och är egentligen en vårblommande lökväxt, men i Sverige förknippas den oftast med jul och nyår och de är då vi hittar den i handeln. Redan som barn hjälpte jag till med att plantera och driva upp familjens amaryllislökar till jul. När jag gick i sjätte klass var jag under ett par höstdagar praoelev i en av stans blomsteraffärer. Då fick jag och min klasskamrat bland annat hjälpa till med att plantera mängder av amaryllislökar. Det fick mitt intresse att öka än mer för denna lökväxt och att plantera amaryllisar till jul har för mig blivit en årlig tradition och jag får uttryck för min odlingsglädje även under vinterhalvåret. Det är väldigt lätt att driva fram amaryllisar hemma i fönsterkarmen och det krävs absolut inga gröna fingrar för att få njuta av den vackra blomsterprakten, som amaryllisen bjuder på. Nya sorter dyker upp i handeln varje år, med annorlunda färgkombinationer och former på blommorna. I år har jag valt att beställa amaryllislökar på nätet, via Bulbs.se, för att få tag på några sorter som inte är så vanliga. Lite dyrare, men betalar man mer för en lök är den oftast större, av bättre kvalitet och i gengäld får den fler blomstänglar, med fler klockor. En av sorterna, som jag beställt, heter White Garden och är en småblommig amaryllis, som får ett flertal stänglar med uppemot ett 50-tal blommor. Det står i butikens beskrivning att White Garden är en speciell amaryllis och jag hoppas att den infriar mina förväntningar.

Vill man att amaryllisen ska blomma till jul är det dags att plantera löken nu. Välj ut en stor lök som känns fast och ser fin ut. Krukan bör ha dräneringshål, vara stabil med lite tyngd och så stor att det blir ett par centimeter mellan löken och krukans kant. Klipp bort torra, döda rötter och sätt löken i vanlig blomjord med 1/3 av löken ovan jord. Ställ sedan krukan på en ljus och varm plats, förslagsvis i fönsterkarmen. Jag brukar vattna igenom jorden efter planteringen och därefter mycket sparsamt fram till att knopparna slår ut. För mycket vatten gör att blomstänglarna växer iväg på höjden och kan då behöva stöd av en blompinne. Vrid krukan efterhand, då stängeln lätt drar sig mot ljuset. Det brukar ta 6-8 veckor från att löken kommer i jorden fram till att man får glädjas över en blommande amaryllis. Jag brukar flytta in krukan i rummet när amaryllisen blommar, men annars trivs den bäst ljust utan direkt solljus. Placera gärna krukan svalt nattetid under blomningen, så får du glädje av din amaryllis längre. När blommorna vissnat klipper man ner stängeln och sköter om amaryllisen som en krukväxt och vattnar och ger den näring. Under sommarhalvåret kan man plantera ut den i trädgården eller ha den i uterummet eller på balkongen. Framåt hösten upphör man att ge näring, ställer krukan mörkt och minskar vattningen, för att sedan upphöra helt så att löken får en viloperiod. Framåt vårkanten är det dags att plocka fram löken i ljuset, plantera om den i ny jord och väcka liv i amaryllisen. För ett par år sedan provade jag på att spara några stora, fina lökar, men de var inte mycket till lökar kvar när jag tog fram dem på senhösten, så de åkte i soporna. Sparar man lökarna blommar de oftast först på vårkanten efterföljande säsong, läste jag efter mitt misslyckade försök att få mina amaryllisar att blomma om. Jag har inte gjort några fler försök för att övervintra mina lökar efter jul, så istället köper jag nya så fort de dyker upp i butikerna på hösten. På så vis kan jag njuta av nya vackra sorter varje år. Jag har ännu inte fått lökarna som jag beställt, så när jag fick se amaryllislökar på Blomsterlandet i helgen kunde jag inte motstå att köpa ett par stycken, även om lökarna var ganska små. Fritz blommor i Halmstad överraskade mig riktigt ordentligt häromdagen, då de redan fått hem amaryllisar som snittblomma. Lite väl tidigt i mitt tycke, men jag följer med spänning mina nyplanterade lökar, som står i fönsterkarmen i vardagsrummet.

 

Opp, Amaryllis! Vakna min lilla!

Vädret är stilla,

luften sval.

Regnbågen prålar,

med sina strålar

randiga målar

skog och dal.

Amaryllis, låt mig utan våda

i Neptuni famn dig frid bebåda!

Sömnens gud får icke mera råda

i dina ögon, i suckar och tal!

Ur Fredmans sånger
N:o 31, Fiskafänget (Opp Amaryllis)
av Carl Michael Bellman

Äppeltider

När jag tänker på svensk frukt är det äpplen som först dyker upp i mitt huvud. Idag importerar vi en mängd olika frukt- och bärsorter året om. Ska jag själv sätta tänderna i ett äpple såhär års väljer jag helst äpplen från pappas trädgård, plockade direkt från träden. Äpplet är en av våra mest älskade frukter och hamnar på en god andraplats efter bananen, som toppar listan över den frukt som vi äter mest av idag. I Sverige äter vi cirka 11 kg äpplen per person och år och ändå går tonvis med äpplen tyvärr till spillo, då de inte tas tillvara i våra trädgårdar. Den 25:e september i år firades "Äpplets dag" för första gången i Sverige, för att uppmärksamma det svenska äpplet och hur man bäst sköter om våra äppelträd. Äpplet var en populär frukt redan på vikingatiden och vid utgrävningar har man funnit spår av dem från 2500 år f Kr. Äpplet omskrivs ju även i Bibeln, där Adam och Eva frestas att äta från kunskapens träd i Edens lustgård. Såhär års hittar man mängder med olika recept på äppelkakor i tidningar och på nätet. Den så omtyckta skånska äppelkakan med äppelmos är inte lagad efter något nytt recept, utan förekom i Cajsa Wargs kokbok redan i mitten av 1700-talet. Det finns mängder av olika äppelsorter, som mognar olika tidigt under säsongen. En del smakar godast att äta som de är, medan andra är så kallade matäpplen och passar bäst till bakverk, kräm och dryck. Äpplet har sedan länge ansetts vara en mycket nyttig frukt och de flesta känner väl till uttrycket "An apple a day keeps the doctor away". Ett annat roligt talesätt, som myntades i Sverige på 50-talet, är "Tänderna borsta var morgon och kväll - ät gärna ett äpple men ej karamell". Något som är mer aktuellt att tänka på idag, med tanke på de mängder med sötsaker som vi stoppar i oss. I år är det ett riktigt äppelår och många privatpersoner har svårt att ta tillvara all sin frukt. Det finns otroligt mycket gott att göra av äpplen och har du inte själv en trädgård med äpplen kan du säkert få frukt av någon bekant. En del fallfrukt från pappas trädgård låter jag fåglarna kalasa på utanför mitt hus, istället för att de äpplena ska ruttna bort och hamna på tippen. Häromdagen bakade jag äppelmuffins och tanken är att jag ska koka lite mos och göra ett par små äppelkakor och lägga i frysen. Det är bra att ha och plocka upp i vinter, när jag blir sugen. Offra lite tid och gör något av årets skörd, för med gratis äpplen blir det både billigt och gott.

Recept 24 muffins (Öka satsen om du vill ha större muffins)

4 ½ dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

100 g margarin eller smör

3 ägg

3 dl socker

1½ dl mjölk eller vatten

2 tsk nystötta kardemummakärnor
2 äpplen
Socker och kanel att vända äppelbitarna i

24 st muffinsformar

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225°. Stöt kardemumman. Blanda mjöl, kardemumma och bakpulver i en skål. Smält smöret och låt det svalna. Skala äpplena, dela dem och ta bort kärnhusen. Skär sedan äpplena i klyftor, som delas på mitten. Vänd bitarna i socker blandat med kanel. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten. Rör smeten klimpfri utan att arbeta den för mycket eller länge. Tillsätt smör och mjölk. Rör samman smeten. Fördela smeten jämt mellan formarna och placera ett par bitar äpple i varje form och tryck ner dem lite lätt i smeten. Grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter eller till att muffinsen fått fin färg.

 


Mormors äppelkaka är en riktig delikatess och en lite annorlunda kaka med äppelmos. Smakar minst lika bra dagen efter, som nybakad. Receptet har gått i arv från min mormor, därav namnet på kakan.

Recept
150 g rumsvarmt smör

70 g florsocker

2 st äggulor

200 g vetemjöl + mjöl till utbakning

3 tsk bakpulver
2½-3 dl äppelmos

Gör såhär:

Blanda ihop ingredienserna till degen och ställ svalt. Använd halva degen att täcka botten på en form med löstagbar botten och 4 cm upp på kanterna. Bred ut äppelmoset i formen. Kavla ut återstående deg. Skär 12 deglängder, 7-8 mm breda, till rutnätet och lägg över äppelmoset. Täck slutligen kanten runt kakan med en lika bred deglängd. Grädda kakan i mitten av ugnen i 225 grader i c:a 30 minuter, eller tills att kakan fått en gyllenbrun färg.

 

 


Är man sugen på en god efterrätt, men inte orkar att göra något avancerat, då rekommenderar jag gammaldags hallonäpplen. Mamma gjorde dem till oss när vi var små. På den tiden fick vi efterrätt även mitt i veckan.

Gammaldags hallonäpplen
Recept 1 person
1 äpple
1 msk smör
1 msk hallonsylt
ströbröd

Gör såhär:
1. Skala äpplet, dela det i mitten och skär bort kärnhuset.
2. Smält smöret, pensla äppelhalvorna, täck halvorna med ströbröd runtom och klicka i hallonsylt i urgröpningarna.
3. Lägg äppelhalvorna i en ugnsfast form och gratinera 15-20 minuter i 200°, eller tills att äppelhalvorna är mjuka och blivit gyllenbruna.
Servera med gräddmjölk.

 



Äpplen är inte bara goda att äta. De är även vackra och dekorativa. Genom att skära bort en del av fruktköttet och tryckta ner ett värmeljus i ett par äpplen, får man fina ljushållare. De blir fina att dekorera bordet med till höstfesten, tillsammans med torkade, pressade löv i vackra färger, rönnbär och kastanjer..Arrangera allt på en bricka eller lägg plast under bordsduken, för att undvika fuktfläckar.
Här följer en beskrivning på hur man går till väga.
Välj äpplen som ligger stabilt på ett plant underlag. Placera ett värmeljus upp och ner på ovansidan av äpplet och tryck till, så att du får en rund markering, lika stor som ljuskoppen. Ta en skalkniv och skär en urgröpning i äpplet, lagom djupt för att hela ljuskoppen ska få plats. Skär försiktigt för det är lätt att skära rakt igenom frukten. När hålet i äpplet är lagom stort och djupt droppar du pressad citron på fruktköttet så att det inte mörknar. Till jul kan man göra likadant med apelsiner och dekorera dem med kryddnejlikor.
OBS! Detta är inget pyssel som jag rekommenderar för små barn, då det krävs en ordentligt vass kniv och det är lätt att skära sig.