Mina älskade katter och mitt odlande är inte bara något som jag tycker om att sysselsätta mig med. Det ökar även min livsglädje på olika sätt. Många i min omgivning har påpekat att jag blivit mycket gladare sedan jag blev kattsambo. Det är faktiskt bevisat att båda mina intressen ökar halten av ozytocin "Må bra-hormon" i kroppen. Det i sin tur sänker halten av stresshormonet kortisol. Att klappa en katt eller hund sänker blodtrycket och man har kommit fram till att människor som lever med djur drabbas mer sällan av hjärt- och kärlsjukdomar än de som lever utan djur. Allt oftare har man idag katter och hundar som sällskapsdjur på äldreboenden som sällskap och stimulans. Att vistas i naturen är också bevisat positivt för hälsan och själen. Om du tar en promenad i skogen eller är hemma och påtar i trädgården spelar ingen roll. I Alnarp utanför Malmö driver man en rehabträdgård framför allt för personer med stressrelaterade problem. Många patienter berättar om det positiva i att få vistas i naturen och pyssla i trädgården.Själv njuter jag av att gå ut på balkongen, vattna, plocka bort vissna blad, lukta på blommorna och provsmaka en egenodlad tomat.

25 mars 2021

Frasiga våfflor utan ägg till kaffet eller som förrätt

 


 

 












Under åren har jag provat på några olika våffelrecept. Första gången jag åt våfflorna, gjorda enligt receptet nedan, var på en nybörjarträff med Svenska Pelargonsällskapets Hallandsgrupp. Förutom att de är goda så håller de sig frasiga lite längre på tallriken. I år blev det inga våfflor på årets första träff, som jag tyvärr inte var med på p.g.a. pandemin och jag inväntade min första vaccinationsdos. Istället träffades man utomhus och grillade korv.
Som den pelargonälskare jag är har jag ätit några olika bakverk smaksatta med blad från någon doftpelargon. Det är inte alla pelargoner som går att använda som smaksättning i mat och bakverk, men tanken har slagit mig att smaksätta våfflor med några av de gröna bladen från någon citrusdoftande pelargon. Tänk på att plantan inte får vara behandlad med några giftiga bekämpningsmedel, om den ska användas som krydda.
Egentligen föredrar jag våfflor med sylt och grädde, men i år tänker jag grädda våfflor nästa vecka och äta dem som förrätt till påsk. Vad jag ska servera till har jag inte bestämt än, men det blir troligtvis något med kallrökt lax och laxrom. Kanske blir det en ny favorit.
Varför firar vi då Våffeldagen? Idag är det Jungfru Marie bebådelsedag, även kallad Vårfrudagen. Denna dag infaller 9 månader innan jul och i kristna kyrkan firas den söndagen som infaller 22-28 mars. Det var då Maria fick veta av ängeln Gabriel att hon var havande med Jesusbarnet. Vårfrudagen har i folkmun, troligtvis av ett missförstånd, sedan blivit Våffeldagen, och gett upphov till seden att vi äter våfflor just denna dag. Under samma tid på året infaller ju våren och då började hönorna värpa igen och korna mjölka efter vintern, vilket gav en anledning till att fira med våfflor, vars ingredienser ägg, vetemjöl och grädde var dyrt på medeltiden. Till vardags gjordes våfflorna av bara vatten och mjöl. Det var först på 1800-talet som det blev tradition att äta våfflorna med sylt och vispad grädde till kaffet.
Ordet våffla kommer från det tyska ordet waffel, som har samma betydelse. Ordet är känt sedan mitten av 1600-talet. Man tror att ordet sattes i samband med Vår Fru, Jungfru Maria.

Recept på Anitas frasvåfflor
10 laggar

100 g margarin eller smör
2,5 dl vatten
3,5 dl vetemjöl
2 dl mjölk
2 tsk bakpulver
Gör såhär:
Smält matfettet och låt svalna.
Rör samman mjöl, bakpulver, mjölk och vatten  till en slät smet.
Tillsätt det avsvalnade fettet.
Grädda och lägg en och en på galler för att bevara frasigheten.
Byt gärna ut vattnet mot mineralvatten, så blir våfflorna ännu frasigare.

12 mars 2021

Snödropparna ger mig härliga känslor











Tänk att några små, vita blommor kan ge mig så härliga och positiva känslor. Snödroppen, Galanthus nivalis, är först ut att blomma i rabatterna på våren, ibland redan innan snön försvunnit. Det är den blomman som får mig att reagera som starkast, när jag ser de första utslagna knopparna, och då är det oftast snödropparna som jag planterade för många år sedan hemma i min pappas trädgård, som jag brukar se. Jag förundras varje vår över att känslan är lika stark år efter år när jag ser den första snödroppen, tussilagon, vitsippan och den första fjärilen och humlan. Det liksom spritter till i kroppen, ett riktigt "Hallelujah moment", som Kishti Tomita brukar uttrycka sig.
Våren är min favoritårstid, utöver att jag är ett vårbarn född på självaste Valborgsmässoafton, då man välkomnar och sjunger in våren. Det är då som så mycket positivt händer när naturen vaknar till liv igen. Utöver all växtlighet som börjar spira återkommer flyttfåglarna, en del djur vaknar upp ur sina iden och det är tid för många djur att para sig. Sedan börjar väntan på att få se deras ungar. Förra året fick jag för första gången se fyra små ekorrungar, som föddes i en fågelholk utanför grannhuset. Jag råkade även på två rävungar en sen kväll när jag var ute och körde med min handikappskoter, bara ett hundratal meter hemifrån. Det var också en väldigt speciell upplevelse. Jag hoppas självklart att få se fler djurungar i år, men än så länge har våren bara börjat här nere i södra delen av landet.
Mars räknas som den första vårmånaden, men ser man till den meteorologiska definitionen av vår inträffar den vid lite olika tidpunkter i vårt avlånga land, då det kan vara stora temperaturskillnader från söder till norr såhär års. 
Den meteorologiska definitionen av vår är att dygnsmedeltemperaturen ska vara stigande och över 0,0° men under 10,0 plusgrader. Om dygnsmedeltemperaturen är över 0,0°C men under 10,0 plusgrader kallas detta för ett dygn med vårtemperatur. Om detta inträffar sju dygn i följd, säger vi att våren anlände det första av dessa dygn. Även om det blir en återgång till lägre temperaturer därefter så räknas det fortfarande som vår.
Har man ingen trädgård eller balkong med vårblommor finns det redan ett flertal olika plantor och lökväxter att köpa med hem och njuta av inomhus. Utbudet brukar vara störst i blomsterbutiker och handelsträdgårdar, men nu för tiden går det att få tag på en del vårblommor i mataffärer och varuhus.. Häromdagen köpte jag en liten kruka med minipåskliljor
, Tête à tête, som bara kostade en tia på Blomsterlandet. Nu har knopparna börjat att slå ut och de ger mig också en försmak av våren där de står på soffbordet. Det finns ett flertal olika sorters påskliljor att köpa planterade i kruka, med olika färgställningar på blommorna. eller varför inte välja påskliljor som snittblomma.


 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tyvärr håller inte vårlökarnas blommor så länge inomhus, men jag brukar spara dem och gräva ner dem i rabatten eller i grässlänten utanför hyreshuset. De senaste åren har jag tagit tillvara en hel del påskliljelökar, som boende i området slängt bland trädgårdsavfallet. Nu blommar de år från år utanför huset och bidrar till att de annars så tråkiga rabatterna blivit bra mycket finare. Efter jul och nyår hittade jag mängder med kasserade hyacinter, som blommar utomhus på våren om man har dem i rabatten. Jag hoppas få hjälp med att gräva ner lökarna av mina snälla grannar, när tjälen gått ur jorden. Andra vårlökar som jag också har tagit tillvara är ett flertal amaryllislökar, som jag hade turen att hitta innan de frös. De har jag planterat i lerkrukor och vattnar nu som krukväxter. Så småningom ska jag ställa ut krukorna och efter sommaren tar jag in dem och låter dem vissna ner. Gott och väl två månader innan jul tar jag fram och planterar om dem och placerar dem ljust och varmt. Har jag tur så att alla lökarna klarar sig kommer jag att ha ett 30-tal amaryllisar som blommar till nästa advent och jul. Nu vet jag att jag ska börja leta lökar tidigare i december månad i år. Att bara slänga lökar och växter tycker jag är trist när man kan ta tillvara dem och njuta av dem kommande säsong.
Tusenskönan,
Bellis perennis, är en annan söt liten vårblomma, som jag tycker om att njuta av inomhus ett par veckor innan jag sätter ut den på balkongen i en samplantering. Inomhus tycker jag att den är söt att sätta i en större kopp. Då plantan är perenn får den senare leva vidare utomhus
Välkommen härliga vår!

 


 

 

 

 


5 mars 2021

Med en enkel tulpan


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

Det är inte många butiker som jag har besökt under det senaste året, men i försök att muntra upp mig själv har jag tittat in hos några av Halmstads blomsterbutiker strax före stängning. Då har jag oftast varit näst intill ensam kund och med munskydd på har det känts ganska säkert i denna pandemitid.
Att bara få gå runt och titta på alla växter, blommor och tillbehör ger mig en njutning både för kropp och själ. Alla färger, former och dofter ger mig positiv energi och jag får oftast några nya idéer till vad jag ska göra för plantering eller arrangemang hemma. Jag brukar inte handla så mycket, men ibland kommer jag hem med någon liten blomma.
Häromdagen besökte jag Fritz Blommor för att se om de fått hem några fler vårblommor. Min hemtrevnad, som jag har haft under lång tid, har inte gillat värmen och den torra luften inomhus i vinter, så den har tyvärr hamnat i soporna. Jag tycker att hemtrevnaden är en söt liten, tuvväxande planta, som jag ibland dekorerar efter årstid, bara med en nål och ett vackert band eller någon liten figur på en pinne, som jag sticker ner i krukan. Dekorationen ska helst inte trycka ner de, små, små, runda bladen, då det lätt gör att bladen plattas till och i värsta fall dör. Tyvärr hittade jag ingen ny hemtrevnad i den storleken som jag ville ha.
När jag kom till avdelningen med snittblommor möttes jag av en härlig mix av blommor i regnbågens alla färger. Vid denna tiden på året är tulpanerna som vackrast och finns i ett flertal färger och sorter. Papegojtulpan, Triumphtulpan och Franstulpan är några av ett flertal tulpangrupper. Den sistnämnda, som är min favorit, har kalkblad vars toppar är fransade i samma eller avvikande färg som den övriga blomman. Specialsorterna säljs sällan i färdiga buketter utan endast styckvis.
Jag tycker att det är vackert att sätta några flaskor tillsamman på bordet med en enda tulpan i varje. Det gör inget om stjälkarna växer på höjden så att de hänger lite, men vill man kan man klippa av dem något när man byter vatten i flaskorna. Med nytt, fräscht vatten håller sig oftast tulpanerna lite längre och att ställa dem svalt under natten är också att föredra.
Det slutade med att jag köpte en enda Franstulpan med mörkt rosa kronblad och vita fransar och två långa strån av Texasgräs på Fritz Blommor. När jag kom hem plockade jag fram en glasskål på fot, likt en stort cognacskuopa. Tulpanens stjälk var lång och styv och gick inte att böja i en cirkel så att den fick plats i skålen, så jag fick tänka om. Jag skar först av det nedersta bladet, precis ovanför bladfästet, och lät en halv dm av stjälken vara kvar. Sedan skar jag av blad nummer två, även det precis ovanför bladfästet, men tog bort stjälken nedanför så att jag bara fick kvar själva bladet. Jag böjde den kvarvarande stjälken på tulpanen och la den i glasskålen så att så mycket som möjligt av blomman och stjälken hamnade ovanför vattenytan, förutom nedersta delen av stjälken så att tulpanen kunde suga vatten. Bladet utan stjälk rullade jag ihop till en rulle, stack igenom en lång nål och stack sedan nålen ner genom toppen på stjälken, på det kvarvarande bladet. Därefter placerade jag den i glaskupan så att botten på stjälken hamnade under vattenytan och så att båda stjälkarna låg i samma riktning. Slutligen formade jag de två grässtråna i en cirkel och satte ner dem i kupan, med ändarna i vattnet och i samma riktning som tulpanstjälkarna. Det var lite pilligt att få allt på plats i kupan, så som jag ville ha det, men till slut blev jag nöjd.
När man sätter blommor i vatten ska man vanligtvis se till så att det inte hamnar blad i vattnet, då bladen gör att det lättare bildas bakterier. I detta fallet gick det inte att undvika helt, men för 26 kr fick jag ett vackert blickfång som höll i flera dagar på soffbordet.

Tulpanen White Liberstar kallas även Pussmuntulpan
och tillhör gruppen
Triumphtulpaner.


.