Mina älskade katter och mitt odlande är inte bara något som jag tycker om att sysselsätta mig med. Det ökar även min livsglädje på olika sätt. Många i min omgivning har påpekat att jag blivit mycket gladare sedan jag blev kattsambo. Det är faktiskt bevisat att båda mina intressen ökar halten av ozytocin "Må bra-hormon" i kroppen. Det i sin tur sänker halten av stresshormonet kortisol. Att klappa en katt eller hund sänker blodtrycket och man har kommit fram till att människor som lever med djur drabbas mer sällan av hjärt- och kärlsjukdomar än de som lever utan djur. Allt oftare har man idag katter och hundar som sällskapsdjur på äldreboenden som sällskap och stimulans. Att vistas i naturen är också bevisat positivt för hälsan och själen. Om du tar en promenad i skogen eller är hemma och påtar i trädgården spelar ingen roll. I Alnarp utanför Malmö driver man en rehabträdgård framför allt för personer med stressrelaterade problem. Många patienter berättar om det positiva i att få vistas i naturen och pyssla i trädgården.Själv njuter jag av att gå ut på balkongen, vattna, plocka bort vissna blad, lukta på blommorna och provsmaka en egenodlad tomat.

17 juni 2012

Middag i foliepaket















Detta är en favorit i repris, som jag brukar göra när den första nypotatisen dyker upp i affären varje sommar. Jag gillar inte nypotatis för övrigt, men i ett foliepaket med grönsaker och fisk smakar den utsökt. Ikväll valde jag lax och torsk, som jag skar i kuber. Sedan blev det grönsaker efter vad kylen hade att erbjuda. Zucchini, paprika, purjolök, sockerärtor, morötter varvat med den skivade kokta potatisen och champinjoner. En klick créme fraiche med lite majonäs, salt, peppar och en liten bit fiskbuljongtärning, som jag smulade ner. Idag smaksatte jag blandningen med pepparrot och strödde över lite persilja och gräslök, från min kryddodling på balkongen. Sedan är det bara att nypa ihop folien och tillaga på ugnsgallret i c:a ½ timma på 225 grader, beroende på hur mycket tuggmotstånd man vill ha på grönsakerna. Det går även bra att tillaga på grillen.
Servera direkt ur foliepaketet.
Gott och minimalt med disk.
Upplagd av Pysselmia kl. 23:28

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Prenumerera på: Kommentarer till inlägget (Atom)