Mina älskade katter och mitt odlande är inte bara något som jag tycker om att sysselsätta mig med. Det ökar även min livsglädje på olika sätt. Många i min omgivning har påpekat att jag blivit mycket gladare sedan jag blev kattsambo. Det är faktiskt bevisat att båda mina intressen ökar halten av ozytocin "Må bra-hormon" i kroppen. Det i sin tur sänker halten av stresshormonet kortisol. Att klappa en katt eller hund sänker blodtrycket och man har kommit fram till att människor som lever med djur drabbas mer sällan av hjärt- och kärlsjukdomar än de som lever utan djur. Allt oftare har man idag katter och hundar som sällskapsdjur på äldreboenden som sällskap och stimulans. Att vistas i naturen är också bevisat positivt för hälsan och själen. Om du tar en promenad i skogen eller är hemma och påtar i trädgården spelar ingen roll. I Alnarp utanför Malmö driver man en rehabträdgård framför allt för personer med stressrelaterade problem. Många patienter berättar om det positiva i att få vistas i naturen och pyssla i trädgården.Själv njuter jag av att gå ut på balkongen, vattna, plocka bort vissna blad, lukta på blommorna och provsmaka en egenodlad tomat.

24 dec. 2012

Julig sallad


















På julbordet brukar det oftast bli de gamla traditionella maträtterna. I år tänkte jag bidra med en frisk julig sallad, som jag hittat på själv. Isbergssalladen hackade jag och la i blöt igårkväll. Den blir då mer krispig och mindre besk. Sedan har jag strimlat och blandat i rödkål. Apelsinerna skalade jag och delade fruktköttet i bitar, innan jag la i det i salladen. Se till att inget vitt finns med på apelsinklyftorna. Ett granatäpple och en liten påse valnötter strödde jag över och sedan hällde jag över lite olja och vinäger. Ett par vrid på svartpepparkvarnen och sedan var salladen klar. Nu återstår att se om den blir uppskattad. Den känns i alla fall frisk i smaken upp till all annan mäktig och salt mat på julbordet. Jag som inte får dricka så mycket, pga dialysen, är inte överförtjust när det är så mycket salt mat.
Upplagd av Pysselmia kl. 13:30

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Prenumerera på: Kommentarer till inlägget (Atom)