Ikväll var jag inte alls sugen på smörgås till kvällsmat och jag var för trött för att ställa mig vid spisen och laga mat. Istället vispade jag snabbt ihop en ugnspannkaka. Jag använder samma pannkakssmet som för tunnpannkaka. När den var färdiggräddad i ugnen åt jag den tillsammans med pappas hemkokta äppelmos. Äppelmos är enkelt att koka i micron. Skala och klyfta äpplena och koka dem sedan i en ugnfast skål i micron. Rör om då och då, späd eventuellt med vatten för lösare konsistens och smaka av med socker.
Grundrecept på pannkakor och plättar
räcker till c:a 10 stora pannkakor eller 50 plättar
Jag tog 1/3 av receptet till min lilla ugnspannkaka.
2½ dl vetemjöl
½ tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
Gör såhär:
Blanda mjöl och salt i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken. Vispa till en slät smet.
Tillsätt resten av mjölken och till sist äggen och vispa.
Grädda pannkakor eller plättar. Använd smör till järnet.
För ugnspannakaka:
Smörj en ugnssäker form, häll i smeten och grädda i ugnen på 225° 20-30 minuter eller tills pannkakan höjt sig och fått fin färg.
Servera med bär eller sylt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar