Ikväll är det lite sent att göra pannacotta, eftersom det tar några timmar i kylen innan den stelnar, men till morgondagens kvällskaffe eller som efterrätt till de hembjudna gästerna, blir det en suveränt god smakupplevelse. Jag tyckte dock att det blev för kraftig chokladsmak. Nästa gång kommer jag att halvera chokladmängden. Igår, när jag testade receptet, gjorde jag pannacotta bara på 1 dl grädde och 50 g choklad. Jag kokade upp grädden i en kopp i microugnen och sedan rörde jag ner chokladbitarna med en gaffel. Mixerstaven känns helt onödig. En enkel, festlig och god efterrätt.
Chokladpannacotta med daimcrunch
Recept
6 portioner
Pannacotta
1½ gelantinblad
250 g mjölkchoklad
5 dl vispgrädde
½ dl socker
Garnering
1 dubbeldaim
2 dl vispgrädde
kakao
Gör såhär:
1. Lägg gelantinbladen i kallt vatten.
2. Hacka chokladen och lägg i en bunke.
3. Koka upp grädden med sockret och häll det i bunken. Tillsätt gelantinbladen och mixa med stavmixer till en slät pannacotta.
4. Häll upp blandningen i serveringsglas och låt stå i kylen i minst 3 timmar.
5. Krossa daimen grovt och vispa grädden. Garnera pannacottorna med detta och strö över lite kakao överst.
Servera och njut!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar