Kalas med mat och glutenfria tårtor

I år firade jag min födelsedag i efterhand, med bjudning hemma hos pappa tillsammans med den närmaste släkten. I sista stund fick några gäster lämna återbud, så vi hade nog fått plats hemma hos mig trots allt, men jag slapp det jobbiga med att städa både före och efter. Pappa hjälpte mig att duka med vit linneduk och rosa servetter. Rosorna hade jag fått av Plantagen i födelsedagspresent, då jag är medlem i deras kundklubb. På duken hade jag dekorerat med rosa och lila små tygblommor.




















För  att orka med att bjuda hem gäster hade jag valt mat, som delvis gick att göra klart i försväg, så att jag slapp att stå med maten in i det sista. Jag hade beställt grillad rostbiff, fläskfilé, kotlettrad och kalkon i skivor på ICA Supermarket. Till det serverade jag bl.a. flera olika sorters frukter, kex och ost  Potatisgratängen hade pappa varit snäll och gjort på förmiddagen. Den satte jag in och värmde till en halvtimma innan serveringen. Salladen hackade jag kvällen före och la i vattenbad i kylen. Det gör att den blir mindre besk och blir mer krispig. Rosenbröden hade jag bakat flera dagar i förväg, så det var bara att ta upp dem ur frysen och värma till dem. När allt var framdukat var det bara att säga varsågoda till gästerna och själv kunde jag ta plats och njuta av maten utan stress. Jag hade skurit upp extra frukt att fylla på med om de skulle ta slut.




















Till kaffet hade jag bakat två olika tårtor. Receptet på Festtårtan hittat jag i tidningen Isabellas. Den tog tid att göra, men det var värt besväret och gästerna gav båda tårtorna gott betyg. Flaggspelet, som jag dekorerat tårtan med hade jag köpt på TGR. Jag knöt fast det på några blompinnar och stack sedan ner dem i tårtan.
Det är roligt att ställa till med födelsedagskalas trots att det tär på krafterna. Jag var trött i flera dagar efteråt, men nu är det ett år till nästa årsdag som ska firas.

Festtårta med hallon och chokladmousse

Denna tårta får gärna bakas dagen innan den ska serveras. Det är lite pyssel att göra den och det tar en del tid, men i gengäld blir den väldigt god och du kan med fördel göra den klar någon dag i förväg.

Recept 12 bitar

Botten

Smör till formen

6 äggvitor

300 g florsocker

300 g mandel med skal

Finrivet skal av en obesprutad apelsin

1 tsk bakpulver

Hallonmousse

4 blad gelantin

125 g frysta hallon

2 äggvitor

75 g socker

2½ dl vispgrädde

Chokladmousse

100 g god mörk choklad (minst 70%)

4 äggulor

40 g socker

2½ dl vispgrädde

Glasyr

3 dl vispgrädde

150 g mörk choklad

Gör såhär:

Botten: Kläm fast bakplåtspapper i botten av en form med löstagbar botten. (c:a Ø22 cm). Smörj formen. Vispa äggvitorna nästan helt styva, tillsätt florsockret och fortsätt vispa äggvitorna till ett mycket hårt skum. Mixa eller mal mandlarna fint och blanda försiktigt i apelsinskal och bakpulver. Vänd ner mandelblandningen i äggskummet. Fördela 1/3 av smeten i formen. Grädda i 180° varm ugn i 20 minuter. Upprepa så du får 3 bottnar. Låt kallna helt på bakplåtspapper. Rengör formen och klä kanten med plastfolie. Lägg en botten i formen.

Hallonmousse: Lägg gelantinbladen i blöt i kallt vatten i 5-10 minuter. Värm hallonen i en kastrull. Krama ur vattnet ur gelantinbladen och lös upp dem i de varma hallonen under omrörning. Ta kastrullen från värmen och låt svalna till rumstemperatur. Vispa vitorna hårt, tillsätt socker och fortsätt vispa till ett riktigt hårt skum. Vispa grädden och blanda med hallonmoset. Vänd sedan försiktigt ner de vispade äggvitorna. Fördela moussen på bottnen i formen. Lägg på nästa botten.

Chokladmousse: Hacka chokladen fint och smält den över vattenbad. Vispa äggulor och socker ljust och pösigt och hälls försiktigt ner den smälta chokladen under vispning. Ställ åt sidan. Vispa grädden och vänd ner1/3 av grädden i den smälta chokladen. Vänd sedan försiktigt ner resten av grädden. Fördela moussen på botten nummer 2 i formen och lägg på den tredje och sista botten. Låt kakan stå i kylen till dagen därpå, eller i minst 4 timmar.

Chokladglasyr:

Koka upp grädden. Hacka chokladen fint och rör ner den i grädden tills att den löst sig helt. Låt smeten svalna så att den börjar stelna något och häll den sedan över kakan. Dekorera tårtan med t.ex. kristyrblommor, silverkulor, strössel eller bakglitter.

Enkel kalasrulltårta kan göras glutenfri, använd minimalt med socker för diabetiker, använd laktosfri mjölk om du vill bjuda någon laktosintolerant.

Denna tårta går fort att baka och är enkel att göra. Välj bär efter tycke och smak och garnering likaså. Jag använder alltid hallon, då jag tycker de ger en frisk smak och chokladsmaken från non stop passar utmärk till. Väljer du att garnera med non stop gör det precis innan tårtan ska serveras. Annars färgar karamellerna av sig på grädden och färgen kan rinna.

Recept

3 ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

½ dl kaffegrädde eller mjölk

4 dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker

3 msk socker

250-400 g frysta hallon, Jag föredrar mycket bär.

Gör såhär:

Sockerkakan: Vispa ägg och socker vitt och riktigt pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och rör försiktigt ner det i smeten. Häll i vätskan och rör om. Klä en långpanna med bakplåtspapper, även upp på kanterna så det blir likt en låda. Häll i smeten och bred ut den jämnt. Grädda rulltårtan i mitten av ugnen i 250° i c:a 5 minuter. Lägg smörgåspapper på ett ugnsgaller och sockra lätt på pappret. Stjälp hastigt upp kakan på det sockrade pappret. Dra försiktigt av bakplåtspappret från kakan och låt den svalna helt. Vispa grädden under tiden och smaksätt med vaniljsocker och 1 tsk socker. När rullstårtan svalnat bred ett tunt lager grädde över hela kakan. Fördela hallonen över kakan, men lämna ungefär en dm från långsidan utan bär. Rulla ihop rulltårtan från långsidan med hjälp av bakplåtspappret. Flytta över tårtan och lägg den med skarven nedåt, på ett avlångt fat. Bred på grädden och garnera med t.ex. non stop, frukt, eller strössel.

Vill du göra tårtan glutenfri använd nedanstående recept, men följ "Gör såhär" enligt ovan.

3 ägg

1½ dl socker

3/4 dl potatismjöl

1 tsk bakpulver

Loppis och växtmarknad vid Karlstorpsstugan

Igår tog jag bilen och körde på en liten loppisrunda i stans utkanter. Jag passade samtidigt på att njuta av naturen, som på bara några dagar har ändrat färg och skiftar vackert i grönt. Första stoppet blev vid Karlstorpsstugan, en gammal ryggåsstuga från Karl XII tid, som ligger utmed Nissastigen strax utanför Halmstad. Där hade man loppis och växtmarknad och inne i stugan bakade man våfflor och serverade kaffe. När jag googlade på nätet fick jag veta att man kan hyra och bo i detta lilla hus. Läs mer om det här.

Det var inget större slagsmål om föremålen, men konkurrensen om kunderna var stor denna lördag. I Arenahallen anordnades Hallandspostens "Fyndtorget live" och det var loppisförsäljning på många platser runt om i stan. Jag sov på tok för länge och tyckte inte det var värt att betala 50 kr för att besöka "Fyndtorget live", när den redan varit igång i flera timmar. Undrar när butikerna i stan ska börja ta betalt för att man ska få komma innanför dörrarna och titta på deras utbud? Jag hittade två fina pelargoner, Susan Payne och Wantirna, som jag köpte och kattgalen som jag är kunde jag inte motstå siluettkatten med mus och en burk att förvara katternas godis i. Den stora tekoppen köpte jag med tanke på att kunna ha en liten miniatyrpelargon i den. Koppen är tillverkad på Gefle porslinsfabrik någon gång mellan 1952-57 och designad av Eugen Trost. Jag tror inte att den har något större värde, men jag tycker den är söt med sitt blommiga mönster och gulddekor. Allt till ett pris strax under hundralappen.

Trots att Karlstorpssugan ligger precis intill Nissastigen är naturen intill väldigt vacker. Vid parkeringen växte fullt med vitsippor och när jag körde därifrån var jag tvungen att stilla min nyfikenhet och köra en bit på den smala lilla grusvägen. Jag vet fortfarande inte var den slutar, men en vacker bild blev det.

Jag är otroligt glad över att jag kan köra min lilla toyota och själv ta mig ut kring stan, trots att ben och fötter ibland värker. Man mår inte bättre av att sitta hemma ensam i sin vrå, speciellt inte om man är trött och humöret inte är på topp. Det var härligt att köra genom landskapet mot Oskarström, vidare mot Simlångsdalen, förbi Skärkred. där jag firade många av barndomens julaftnar hos mammas mostrar och morbror. Sedan bar det av in i skogen till Hertered och till en enligt annonsen stor gårdsloppis. Jag blev besviken när det bara var försäljning i ett uthus, med priser satta väl högt för att jag skullefynda. Sex gamla julkort från 40-talet var det enda jag köpte innan jag körde vidare till andra sidan stan och Tylösand. Där hade en familj plockat fram mängder av kläder och prylar till försäljning. Jag stoppade ner plånboken utan att handla och körde istället och köpte mig en god italiensk glass hos Riccardo, där jag fick köa en god stund innan jag fick min glass och kunde åka hem.

Pelargonerna börjar blomma

Som vanligt har jag köpt en hel del nyheter i år till min pelargonsamling. En del klarade inte vintervilan och får bytas ut till nya plantor och det är alltid spännande med nya sorter, som jag aldrig sett blomma. En och annan pelargon började blomma för ett par månader sedan, men nykomlingarna behöver växa till sig innan de får lov att visa sina kronjuveler. Pelargonen Peppermint Twist är en av de sorter som jag köpte på Flädergården/Pelargonhuset. Visst är denna äggskalspelargon vacker, med sina intensivt rosa blommor, som skiftar i vitt, med mörkare prickar och streck.

Idag kom nyttodjuren

Det tog bara två dagar att få leveransen av de sk nyttodjuren. Jag beställde Mjöllusparasitsteklarna i måndags och idag onsdag hade jag dem i brevlådan. De tre små kartongarken, som låg i den förslutna plastpåsen, har jag hängt ut bland mina växter på balkongen. Nu är det bara att vänta på att pupporna ska utvecklas till färdiga steklar, som sedan ska sätta stopp för de vita flygarnas framfart bland mina växter. Nyfiken väntan!

Hålnunneört

Tänk så många nya växtnamn jag lärt mig genom att gå med i gruppen blomma.nu på Facebook. Att blomman på bilden är en Hålnunneört hade jag ingen aning om förut. Den blommar nu under det stora vattentornet, ett par hundra meter hemifrån.

Nu blommar vitsipporna som bäst

Flera veckor senare än normalt blommar nu vitsipporna på lekplatsen, utanför huset. I och kring Hallägraskogen bildar de vita mattor. Lika vackert varje år.

Nyttodjur mot skadedjur

Så fort värmen kom och plantorna flyttade ut på balkongen kom de oinbjudna gästerna. Min pepinoplanta var den som först fick påhälsning. De senaste åren har jag haft besök av mängder av mjöllöss, sk vita flygare, på min balkong. Bladlössen har också trivts bra, men på pelargonerna har jag lyckats att mota bort dem med provadopinnar. Tyvärr går det ju inte att använda bekämpningsmedel på plantor som tomat, gurka och chili, då man ska äta frukterna. Jag är dessutom försiktig med att bespruta med gifter, framförallt då mina katter vistas en hel del på balkongen och jag inte vet om de får för sig att tugga på några blad. Något år har jag fått så mycket vitare flygare att jag helt tröttnade på att ha kvar en del plantor och slängde dem. Eftersom jag redan nu, så tidigt på säsongen, fått angrepp av vita flygare har jag tänkt prova att använda nyttodjur i hopp om att bli av med dessa vita, äckliga, svärmande flugor, som dessutom är väldigt svåra att bli av med. Jag har beställt Mjöllusparasitsteklar från Biobasiq Sverige AB. Vid leveransen får man ett papperskort med puppor, som sedan placeras på de angripna plantorna. Efter ett par veckor har färdiga steklar utvecklats, som i sin tur lägger ägg. Steklarna äter upp mjöllusens larver, men inte flugorna. Det kan vara en fördel att spraya såpvatten på dem, då de lever i flera veckor och då har möjlighet att lägga fler ägg. Jag hoppas få mina puppor levererade i veckan och återkommer om hur det fungerar med denna typ av mer miljövänlig beskämpning av ohyra. Det finns flera olika sorters nyttodjur att använda sig av, som bekäpar olika typer av ohyra. Läs mer om ohyra och hur du bekämpar dem på Nyttodjur.se.
Ett paket med Mjöllusparasitsteklar kostar 218 kr inkl. frakt.

Änderna i Norre katts park

I förra veckan hälsade jag på änderna i Norre katts park, som ligger centralt i Halmstad vid Nissan. Jag ville se om de fötts några små andungar, men till min besvikelse fick jag inte se några små dunbollar simma runt i dammen. Därmot fanns det gott om vuxna änder och fler hanar än honor. Kanske låg en och annan hona och ruvade på ägg undanskymda.



















De vuxna änderna var inte speciellt skygga och gick rakt fram till ett par med ett litet barn, som iaktog dem. När det inte vankades några brödbitar försvann de snart ner i vattnet igen.

Parken har sommartid vackra planteringar i rabatterna och en och annan and hade fattat tycke för blommorna. Vatten är alltid roligt och allra helst när man är barn, men det är nog en och annan vuxen som under åren har badat i fontänen i Norre katts park

Om några veckor är det dags för de nybakade studenterna att tåga genom stan och inta parken. Sedan brukar de uppstå lätt förvirring när var och en ska leta upp sina familj, som i vanlig ordning väntar på dem med skyltar, blommor och gosedjur, att hänga kring halsen på just deras stolta student. På andra sidan norre port ligger storgatan, som leder fram till stora torg. I parken ligger kaffé Rotundan, där det sommartid bjuds på en hel del gratis underhållning. Helt klart värt ett besök.

Måndag morgon och ny vecka

Jag kan inte se mycket positivt med måndagar. Fattar inte varför det alltid är så svårt att komma ur sängen just denna veckodag, den första på veckan. En sak är i alla fall bra. Jag kan dricka en hel kopp te till frukost. Det är ju dialys i eftermiddag igen. Ha en bra start på veckan och DU...se det stora i det lilla...må bra och njut!

Nässlor utanför huset

Jag får inte många positiva tankar när jag tänker nässlor. Den första associationen jag får är de hemska, kliande utslagen, som jag fick som barn när jag råkade trilla i ett snår med nässlor i de vildaste lekarna. Nu är den tiden ett minne blott och jag fick faktiskt en positiv feeling när jag såg dessa späda blad utanför huset. Jag kanske skulle prova på att göra en liten soppa på bladen, något jag aldrig provat på förut. Gott är det i alla fall, så mycket vet jag.

Besök på Lisebergs trädgårdsdagar

När jag fyllde år förra veckan önskade jag mig en enda sak av pappa och det var att han skulle följa med och köra mig till Liseberg, så att jag kunde besöka trädgårdsdagarna där. Jag fick det jag önskade mig och igår packade vi in rullstolen i min bil och åkte mot Göteborg, som tyvärr inte bjöd på lika vackert väder som hemma i Halmstad. Himlen var mulen och det blåste ordentligt, men köplusten var det inget fel på hos besökarna. Lika generöst som vanlig bjöd Liseberg på inträdet, då jag behövde hjälp av min rullstol för att mina fötter skulle orka med hela besöket.

Självklart kunde jag inte gå förbi Pelargonfönstrets monter utan att handla. Jag fick fråga efter de mer ovanliga sorterna, då det stod undangömda. Till slut valde jag pelargonen Mallorca och den lilla miniatyren Michelle West. Priset var i överkant, men något måste man ju unna sig när man åker på trädgårdsmässa. Pelargonsällskapet stod med sin monter tillsammans med flera andra föreningar och de fick i vanlig ordning inte sälja sticklingar. De hade istället valt att anordna ett lotteri. Jag köpte fyra lotter för en tjuga och hade turen att vinna på två. Många fina sticklingar fanns bland priserna och jag valde ett par småttingar, dvärgpelargonen Jayne Eyre och miniatyren Potter Heigham.

Det fanns mycket mer än växter till salu i alla tält och montrar. Flera försäljare demonstrerade allt från självgående gräsklippare till små handredskap att luckra upp jorden med, i sann försäljaranda. Krukor och verktyg blandades med kläder och hantverk. Som vanligt var parken vackert smyckad med blommor, men det märktes att våren är sen i år, då en hel del rabatter ännu inte var planterade.

Munkeröds floristutbildning hade bidragit med kreativa och fina blomsterdekorationer. Karusellen och killen och tjejen var i stort sett helt gjorda av blommor.

När Liseberg slog upp portarna på lördagen var det ganska folktomt i parken. Åkatraktionerna var stängda de två första timmarna, vilket gjorde att det ändå var ganska tyst och lugnt till en början. Det blev snabbt trängsel inne i tälten där det fanns mängder av eftertraktade sommarblommor. Många var de som bar mängder med kassar med allt de köpt med sig. Jag hade det lättare och satt med kassarna i mitt knä eller så fick de stå i rullstolen när jag gav mig in i trängseln på egna ben.

En bit från Lisebergs stora scen fanns en för helgen anordnad plantering, med träd, buskar och mängder av blommor i alla regnbågens färger. Väldigt vackert!

Ingen mässa utan att det vankas något ät- och drickbart. Det var inte utan att det sög i magen när jag tittat runt i nästan alla montrarna och då kunde jag inte motstå att köpa en påse med fudge, i olika smaker. Chailatten värmde gott, när blåsten tilltog, och det blev både en burk med chailatte choklad och en med chokladpulver och marchmallows. När vi lämnade Liseberg ringlade sig en lång kö utanför den lilla entrén. På vägen hem gjorde vi ett kort besök på Åkrabergs trädgård, där jag köpte några jordgubbsplantor,  plocksallad i kruka och ännu en pelargon. Det var en lyckad dag på Liseberg. Nu återstår bara jobbet med att plantera om och sköta alla plantorna och ge dem extra mycket kärlek tills värmen är här på riktigt.

Äntligen kom plantorna i jorden

Vädret har inte inbjudit till några längre stunder på balkongen, trots att solen visat sig till och från. En del plantor blev stående i flera veckor innan jag tog hand om dem och fick ner dem tillsammans i en större kruka, men jag blev nöjd när det väl var klart. Alla plantorna är perenna förutom Rexbegonian i nederkanten av bilden. Den är tillvaratagen från en julgrupp och har sedan vuxit till sig efter omplantering och näringtillskott. Tusensköna vit och cerise, Alunrot, Salvia och.Rexbegonia.

Styvmorsviol

I middags när jag skulle åka från arbetet till dialysen fick jag se något lila i vägkanten. Jodå, visst var de små styvmorsvioler som blommade. Taxin hade självklart inte tid att stanna så jag kunde fotografera dem, istället fick jag åkte tillbaka till jobbet ikväll. Jag hann precis ta några biler innan solen försvann bakom hustaket. Tillsammans med tussilagon är styvmorsviolen den blomma, som jag minns bäst från när jag var liten. Jag plockade hem några blommor till mamma och hon satte dem i ett snapsglas på köksbordet.
Kort om Styvmorsviolen. Viola tricolor är vanligtvis trefärgad, vilket gett upphov till artepitetet tricolor. Den kallas även treenighetens blomma. Linné kallade den för Helga Trefaldighets blomma. Styvmorsviolen är Ångermanlands landskapsblomma.

Magnolian i blom

Stjärnmagnolian blommar i Gunillaparken, i centrala Halmstad. Bara ett hundratal meter därifrån, i den sk sjukhusbacken, fotograferade jag en praktmagnolia, som ännu inte slått ut. Tyvärr är blomperioden kort, men otroligt vacker.

Lista över trädgårdsmässor, utställningar m.m.

Du som gillar trädgård och odling ska titta in på Allers Trädgårds hemsida här.
Där hittar du en lista över trevliga trädgårdsevenemang och aktiviteter, som går av stapeln under de kommande månaderna landet runt.