Mina älskade katter och mitt odlande är inte bara något som jag tycker om att sysselsätta mig med. Det ökar även min livsglädje på olika sätt. Många i min omgivning har påpekat att jag blivit mycket gladare sedan jag blev kattsambo. Det är faktiskt bevisat att båda mina intressen ökar halten av ozytocin "Må bra-hormon" i kroppen. Det i sin tur sänker halten av stresshormonet kortisol. Att klappa en katt eller hund sänker blodtrycket och man har kommit fram till att människor som lever med djur drabbas mer sällan av hjärt- och kärlsjukdomar än de som lever utan djur. Allt oftare har man idag katter och hundar som sällskapsdjur på äldreboenden som sällskap och stimulans. Att vistas i naturen är också bevisat positivt för hälsan och själen. Om du tar en promenad i skogen eller är hemma och påtar i trädgården spelar ingen roll. I Alnarp utanför Malmö driver man en rehabträdgård framför allt för personer med stressrelaterade problem. Många patienter berättar om det positiva i att få vistas i naturen och pyssla i trädgården.Själv njuter jag av att gå ut på balkongen, vattna, plocka bort vissna blad, lukta på blommorna och provsmaka en egenodlad tomat.

30 okt. 2012

Min tävlingstur består
















Under året har jag skickat in bidrag till diverse tävlingar. Ibland har det räckt med att svara på en enkel fråga och skicka in sitt namn och adress, men oftast har det krävts en motivering om varför just jag skulle vinna första pris. Jag måste medge att fru Fortuna varit med mig och jag har kammat hem en del vinster. Igår kom en låda med ett par Falbymuggar, som jag vann i en tävling som tidningen Isabellas anordnade på Facebook för en tid sedan. Följ Isabellas på facebook och klicka på gillaknappen. Där gällde det att skicka in ett recept på något gott med höstens frukter. Mitt vinnande bidrag var Mormors äppelkaka, som du hittar receptet på här. De övriga två vinnarrecepten hittar du på Isabellas facebooksida. Idag fick jag ett meddelande från HFAB att jag vunnit Linda Lomelinos bok Lomelinos tårtor. I den tävlingen, som jag hittade i Bobladet, var tävlingsuppdraget att svara på en fråga om vad Lindas blogg heter. Call me cupcake var rätt svar och bloggen hittar du här. Imorgon ska jag hämta min bokvinst och hoppas på mycket smaskig och inspirationsgivande läsning. Passar bra nu när jag snart ska operera min fot och vara sjukskriven några veckor. Tävla du också! Det finns tävlingar lite överallt t.ex. i tidningar, på internet och i mataffären. Tävlar man inte kan man heller inte vinna.

Ängla tävlar om att bli Årets Lussekatt 2012

Min lilla guldklimp Ängla tävlar om att bli Årets Lussekatt 2012. Lilla torgs zoo, som ligger vid lilla torg mitt i Halmstad, anordnar tävlingen. Från den 1 t.o.m. den 12 december kommer bilder på alla tävlande katter att finnas i deras skyltfönster. Jag hoppas att du och många fler vill titta in till djuraffären och lägga en röst, helst på Ängla såklart. Första pris är en jättefin klätterställning. Förhoppningsvis får jag även tävla med ett foto av Tindra.

27 okt. 2012

Änglar finns dom

Änglar finns dom? Jag hoppas i alla fall att vi har våra nära och kära, som lämnat livet på jorden, runt omkring oss som änglar. Eller kanske en speciell skyddsängel, som vakar över var och en. Denna lilla ängeln köpte jag häromdagen på Blomsterlandet. Pris 39.90 kr. Kanske får den en plats vid min mammas grav till helgen. På söndag är det Alla själars dag, en speciell dag för oss att minnas och hedra våra döda, som stått oss nära.

Galgberget idag kl. 12.30

Tidlösan blommar























Det tog inte många dagar, från att jag köpte hem den löklika Tidlösan, till att den första blomman slog ut. Liten och anspråkslös, men väldigt söt. Den ger nästan lite vårkänsa i höstrusket.

26 okt. 2012

En sällskapssjuk Ängla

Änglas mamma är en cremefärgad ragdoll och hennes pappa en helvit perser. Hennes nos är något platt, men inte så utpräglad som hos en perser. Hennes kropp hänger som en trasdocka när man lyfter upp henne, då alla musklerna slappnar av, därav kattrasens namn ragdoll. Hon  är lugn och softar hellre än motionerar, vilket också är ett kännetecken för ragdollkattens ras. Dessutom gillar Ängla att vara tillsammans med mig både inom- och utomhus och det oberoende av vad jag hittar på. Det är väl inte för inte som ragdollkatten sägs vara en sällskapssjuk katt och gärna följer efter sin husse och matte från rum till rum. Ängla sover hos mig i sängen och hon sitter vid eller i soffan när jag ser på tv. När jag lagar mat vill hon gärna ligga på en stol i köket, för att vara med och se vad som händer. Toaletten är inget undantag. Oberoende på om jag duschar eller borstar tänderna, så vill hon vara med. På bilden har hon hoppat i tvättkorgen, för att sedan följa med mig ner till tvättstugan. Dit in får hon självklart inte följa med, men hon sitter nyfiket utanför dörren och tittar in och väntar på att jag ska komma ut till henne igen. Däremot är hon, likt ragdollkatten, inte förtjust i att ligga i mitt knä, men hon är otroligt kelig och älskar att tvätta mig.

25 okt. 2012

Cloettas Juleskum 2012 - Ny smak



















Förra året kom Cloetta ut med Juleskum Polka, strax före jul. Årets smak är Vinteräpple. Vad tycker du om den? Rösta på min blogg. Själv har jag inte provsmakat den än. Förra årets smak fick inga höga siffror i omröstningen, som jag hade på min blogg. Originalet blev klar etta.

23 okt. 2012

I den mörka natten

Jag ligger i det mörka rummet ensam i en stor säng.
Månen reflekterar ljuset på mitt vita täcke av dun.
Hennes steg hörs inte när hon närmar sig,
men plötsligt känner jag hennes kropp tynga ner täcket.
Jag kan förnimma hennes skugga som rör sig.
Ett varmt andetag känns mot min panna
och ett svagt gnyende hörs i natten.
En sträv tunga stryker min hals
och en sval liten nos trycks mot min kind.
Spinnande ljud bryter tystnaden
och ensamheten i den mörka natten är borta.
En katt med sin matte sover gott.

Mia Sandqvist

22 okt. 2012

Stekt äpple med havregryn och mandel

Häromkvällen gjorde jag en äppelefterrätt, som mamma säkert hade kallat "lite på en höft", vilket innebär att det inte finns något riktigt recept. Det är rätt ofta som jag saknar recept när jag lagar mat och bakar. För det mesta blir sluresultatet riktigt lyckat, men visst händer det att jag blir mindre nöjd. Det stekta äpplet med havregryn och mandel blev i alla fall så gott så jag vill dela med mig av receptet, även om det är "lite på en höft".

Recept
1 person

1 äpple
2 msk smör
½ dl havregryn
6 hackade sötmandlar
1 krm kanel
½ tsk socker
½ msk sirap
1 kula vaniljglass

Gör såhär:
1. Smält hälften av smöret i en stekpanna. Tillsätt de hackade mandlarna, havregrynen och sockret. Låt bli varmt och svagt gyllengult. Rör om snabbt annars bränns havregrynen lätt. Häll upp på en assiett.
2. Skala äpplet, kärna ur och skär det i bitar. Fräs äppelbitarna i resten av smöret,  pudra över kanelen och ringla över sirapen. Låt äppelbitarna bli mjuka.
3. Lägg upp äppelbitarna i ett glas, häll över havregrynen med mandeln och toppa med en kula vaniljglass.
Klart att avnjutas!

21 okt. 2012

Godsaker från Lakritsfabriken




















Gillar du lakrits måste du smaka den mjuka goda laritsen från Lakritsfabriken. 2011 lanserade Lakritsfabriken sin första produkt, en lakrits från Iran tillverkad utan gelatin och med rismjöl istället för vetemjöl. Det innebär att även du som är glutenintollerant kan njuta av dessa godbitar. Du som har högt blodtryck bör dock tänka på att inte överkonsumera lakrits. Utöver söt- och saltlakrits tillverkar Lakritsfabriken även sin egen toffee och fudge. Du kan hitta återföräljare, spännande recept med laktits m.m. på  deras hemsida här. Jag köpte min ask med sötlakrits hos Köpmansgården i Halmstad. Där köpte jag även ett grönt, kryddigt te, i väntan på deras goda glöggte. Det dröjer några veckor till innan det finns i butiken, så man får längta lite extra och inte ta ut julen i förskott.

18 okt. 2012

Utomhuslek


















Det var tomt på lekplatsen när vi kom ut dit i eftermiddag. Katterna passade på att busa lite i det lilla huset. En stor svart katt kom förbi och Tindra kurade ihop sig och spanade in den på avstånd. Hon vill helst inte ha besök av obekanta katter. Huset på lekplatsen fungerar även som regnskydd för Tindra, när hon ibland är ute i busväder.

17 okt. 2012

Livet - glädje och sorg

Att vara kroniskt njursjuk och tillbringa 4 hela eftermiddagar i veckan på dialysen, känns ibland som ett helvete, även om dialysen nu fungerar förhållandevis bra. Men konstigt nog så har min sjukdom även fört med sig positiva saker. Jag har lärt känna många trevliga människor landet över, genom njurföreningen, men även på dialysen. På en dialysavdelning får man ofta en närmare relation till både patienter och personal, än på en vanlig vårdavdelning. Många är patienterna, som kommit och gått, under alla mina år på dialysen i Halmstad. Några har transplanterats och lämnat sin dialyssäng för ett nytt friskare liv, någon har flyttat, en del har gått bort till följd av sin höga ålder och andra på grund av sjukdom. Några personer har för alltid fått en plats i mitt hjärta. Idag fick jag veta att en dialyskompis gått bort, en man som jag alltid kommer minnas och sakna i sängen intill. Allt fotbollsprat, glada skratt och skämt, än om hälsan ibland sviktade. Jag pratade kort med honom i söndags och skulle gått in på hans enkelsal när jag gick hem, men så blev det inte, vilket jag ångrar oerhört idag. Vi ses nästa vecka och då mår han säkert bättre, tänkte jag. Skjut inte på det du tänkt göra. Ibland kommer möjligheten inte tillbaka. På söndag kommer sängen vid fönstret på sal 6 att vara tom. Du saknas oss Hasse, men vi kommer alltid att minnas dig. Sov gott!

Kattkärlek

Det är inte helt lätt att fotografera sig själv och katten med mobilen,
samtidigt som man ligger och vilar. Med lite tur och envishet kom vi
med på bild samtidigt.
















Solen skiner utanför dialysfönstret och jag längtar ut och hem först och främst. Jag vill hem till mina katter Tindra och Ängla. Jag trodde aldrig att jag kunde bli så kattfrälst, innan kisarna flyttade in hos mig. Nu blir kärleken till mina katter bara starkare hela tiden och det verkar faktiskt som att det är ömsesidigt. Ängla har alltid gillat att mysa med mig i sängen, ända sedan hon var liten källing. När jag kommer hem, efter att ha varit hemifrån en längre tid på dagen, vill hon gärna att jag lägger mig på sängen. Då kommer hon upp till mig och ska tvätta mig och kura ihop sig tätt intill eller på mitt bröst. Däremot har Ängla aldrig gillat att umås med mig i soffan, vilket Tindra gärna gör, men de senaste veckorna har Ängla allt oftare hoppat upp till mig i soffan, trots att det inte vankats godis. Igår eftermiddag låg vi i soffan tillsammanso ch vilade och mös. Ingen lång stund, men det förhöjer min livskvalitet. Tindra vill gärna ha lite egentid med mig på kvällarna. När jag släpper in henne på kvällen kelas vi en stund på stolen i entrén. Slutar jag klia henne på huvudet brukar hon putta till min hand hårt och bestämt eller så sträcker hon på sig för att nå min näsa med nosen och stryker sig mot den. Jag undrar ofta hur mycket tankeverksamhet de har och om de kan förstå mina dagliga kärleksförklaringar. Katterna är lite som mina barn, men det är viktigt att tänka på att de är katter och får leva som det.

16 okt. 2012

Lökplantering


















Så var det dags att plantera lökar i krukorna på balkongen. Pelargoner i all ära, men att få se de första lökväxterna titta upp ur jorden på våren, det ger mig ett smått lyckorus. Då vet man att värmen är på väg och all grönska med den. Blommor slår ut och färgar marken i alla möjliga kulörer och man kan lägga den mörka, kalla vintern bakom sig. Passa på att köpa mängder med lökar, nu när flera affärer rear ut dem. Plantera många lökar i grupper, istället för att sprida ut dem. Det ger bättre harmoni i rabatten. Lökarna ska planteras med toppen uppåt och på ett djup, som är tre gånger lökens storlek. Gödsla gärna jorden med benmjöl när du gräver ner lökarna. Jag brukar svepa in krukorna på balkongen med ett par filtar under vintern. Lökarna har inbland frusit annars. En del av pärlhyacinterna, scillan och kungsängsliljorna har jag satt i mindre krukor. De ska jag ta in till våren och ha på köksbordet. Blommorna håller inte så länge inomhus i värmen, men man får in lite våryra i lägenheten.

15 okt. 2012

Tidlösa



















Tidlösa, låter för mig som ett ord ur en dikt, men Tidlösa Colchicum, är en löklik ört. Den blommar sent på hösten, med svagt lilarosa, krokusliknande blommor. Växten kan odlas inomhus på ett fat utan bevattning. Den lilla skålen med "löken" har jag placerat uppe på en hylla, onåbar för katterna, då hela Tidlösans växt är mycket giftig. Läs mer om Tidlösan på odla.nu här.

14 okt. 2012

Julskyltningen har börjat

Jodå, det var som jag misstänkte. Julskyltningen är redan i full gång runt om i stadens butiker, trots att vi knappt är halvägs in i oktober. Besökte Plantagen igår och då var personalen i full fart med att klä de konstgjorda granarna och plocka fram mängder med julpynt. Även om jag tycker att det är för tidigt att plocka fram julsakerna redan, får butikernas tilltag mig att längta till 1:a advent, då jag ska ta fram de elektriska ljusstakarna och stjärnorna. De ger ett mysigt ljus i vintermörkret. Butikerna vet helt klart vad de gör när de ställer fram tomtar och granar tidigt och väcker vår köplusta till liv. Jag ska försöka låta bli att handla några nya julsaker. Jag har tomtar hemma i lådorna så det räcker och vill jag utöka med några nyheter är det bättre att vänta till dagarna före julafton, då rear flera affärskedjor ut pyntet för halva priset.

13 okt. 2012

Inbakat äpple med mandelmassa


















Lördag kväll och det doftar ljuvligt av äpple och kardemumma i lägenheten. Det blev ett inbakat äpple med mandelmassa, kanel och kardemumma, till kvällsfikat. Jag har inte det bästa ljuset för fotografering i lägenheten, så jag använde hissen som fotorum och doften av nybakat spred sig i hela trapphuset.

Recept
till 4 personer

4 äpplen
100 g madelmassa
1 tsk kanel
1 tsk nystött kardemumma
1 ägg
1 rulle fryst smördeg (Jag hade en paket med mindre smördegsplattor och använde en platta/äpple)
Pärlsocker till garnering

Gör såhär:
1. Riv mandelmassan och blanda med kanel och kardemumma. Rulla ut smördegen och dela den i fyra rutor.
2. Skala och kärna ur äpplena. Skär och jämna till botten på äpplet. Ställ det på smördegsplattan och fyll hålet med mandelmassan. Jag delade äpplet mitt itu och gröpte ur kärnhuset. La i fyllningen och satte ihop halvorna, innan jag klädde in äpplet med smördegen.
3. Pensla kanterna på smördegen med uppvispat ägg och vik upp kanterna runt äpplet.
4. Pensla de degklädda äpplena och strö över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen 20 minuter i 200°.
Servera med glass eller vaniljsås.

Adventskalender till hund och katt

















Något gott varje dag fram till julafton, för din hund eller katt.
I varje lucka finns några små godbitar, som passar bra som en extra liten belöning.
Innehållet i luckorna varierar mellan ett flertal olika sorter.
På Arken Zoo kostar kalendrarna 89 kr/st.

Regn, regn och regn



















Igår sken solen och det var en vacker höstdag, men så kom helgen och regnet med den. Hela dagen har regnet öst ner från den grå Halmstadhimlen och Ängla har mest suttit i fönstret och tittat ut. Tindra har varit ute en kortare stund, men då sitter hon och kikar ut inunder buskarna. Tänk vad vädret kan påverka humöret. Det är verkligen inte på topp idag. Allt är så mycket lättare när solen skiner.

12 okt. 2012

Höstens färgpalett

Vilka otroligt vackra färger det finns på naturens färgpalett.

11 okt. 2012

Termometern på nollan


















Utsikten över ett frostnupet Bäckagård, denna torsdagmorgon i oktober. Termometern visar på + 0,8. Solen är på väg upp och förhoppningsvis blir det en vacker dag. Snart är det dags att plocka ner pelargonerna i källaren för vinterförvaring, men jag hoppas de kan stå kvar på min inglasade balkong några veckor till. Med extra värme från fläkten klarar de sig, även om temperaturen kryper några grader under nollan.

10 okt. 2012

Ömsesidig kärlek

Tänk vad härligt att få se hur glad Lisa, grannens katt, blev när husse och matte steg in genom dörren ikväll, efter en veckas semester. Hon jamade och förföljde sin matte med svansen i vädret och nyss mötte hon mig och Tindra vid trappan, nere vid ingången och verkade helt orädd. Ordningen är återställd. Jag håller inte med om att katter inte bryr sig om oss människor och att de klarar sig minst lika bra utan oss. Det finns en ömsesidig kärlek. Själv har jag legat i soffan med tån i högläge och efter lite visslande kom Ängla upp och la sig till rätta på mitt bröst och gav mig kvällstvätten medan hon spann och kurrade. Njutningsfullt!

9 okt. 2012

Första jultidningen ute i butik



















Jag kunde inte låta bli att köpa Allers Julmagasin, som är först ut bland jultidningarna i affären i år. Snart kommer även min favorittidning Isabellas ut med sitt julnummer. Eftersom jag är en älskare av pyssel, så hoppas jag förstås att hitta några nya, spännande idéer för pynt till hemmet eller till något vackert att ge bort. Efter en snabb titt i tidningen hittade jag en hel del fint att göra i papper och lite mer avancerad julinspirerad origami.

Höstfina prydnadsfrukter

Förra veckan hade Blomsterlandet erbjudande om prydnadsfrukter. Pris 39.90 kr. Frukterna, i olika färger och former, är vackra att bara lägga i en skål eller på ett fat på bordet. De passar också bra att dekorera med bland växterna i en höstplantering.


8 okt. 2012

Planterade jullökar

I helgen som gick kom mina jullökar i jorden. Visst kan man köpa dem planterade och nästintill i full blom, men då missar man ju hela vägen dit. Det roliga är ju att välja planteringskärl, skita ner fingrarna när lökarna ska i jorden, pyssla om och få den där wowkänslan när första knoppen visar sig. Jag planterade en amaryllislök, som ska få rosa klockor, i en gammal spann från Kockums. Varför använda krukor när man kan plantera i gamla koppargrytor, bakformar, kannor och andra loppisfynd. De andra två lökarna, som ska få helvita och röda blommor med vit mitt, får stå i vanliga lerkrukor. De brukar få fin patina av saltutfällningar med tiden och de ger bra tyngd åt löken och hindrar krukan från att välta om stängeln blir för hög och blommorna många. Jag pryade på Fritz blommor när jag gick i sjätte klass. Då fick jag stå och plantera amaryllislökar en hel dag och lära mig hur det skulle gå till. Innan man sätter löken i jorden ska man klippa av en del av lökens rötter, först och främst de som är torra och döda. Därefter sätter man löken i krukan med 1/3 under jord. Vattna sedan försiktigt, så att jorden bara blir lätt fuktig, och ställ krukan i ett ljust fönster. Vänta sedan med att vattna tills när knopparna börjar slå ut. Blomstjälkarna drar sig åt ljuset, så jag vrider på krukan lite varje dag. För mycket vatten gör att blomstängeln växer fort och den blir lång och gänglig. Förvara gärna den blommande amaryllisen svalt nattetid, så får du njuta längre av blomningen. Mina tazettlökar satte jag i en hög gammal glasburk. De höga glasväggarna håller ihop tazetternas blomstjälkar, som lätt växer i höjden. Jag tycker det är vackert att kunna se lökarnas rötter i jorden, men det går lika bra att plantera tazettlökarna i marmorkross eller lecakulor. Håll jorden ständigt fuktig, men inte blöt. Nu när lökarna är planterade börjar den spännande väntan. Har varje amaryllislök rätt färg, som bilden på påsen utlovade, när den slår ut framåt jul och hur många stänglar och klockor blir det?
Mina jullökar får hamna i soporna när de blommat ut och glatt mig under många vinterveckor och till nästa år köper jag nya.

7 okt. 2012

Tidiga höst- och julblommor

















Jag tycker att julen tas ut i förskott, allt tidigare för varje år som går. Butikerna skyltar med kulor och adventsljusstakar redan i oktober. När det väl är jul har man nästan hunnit tröttna på stjärrnor, tomtar och glittrande girlanger. På Ge-Kås kan man nog snart köpa julpynt året om. Innan vi hunnit passera nyår har konditorierna redan bakat mängder av semlor.  Jag håller med ICA-Stigs pesonal om att vi kunder inte vill ha julskyltat redan i början av oktober månad. För ett par veckor sedan, när jag besökte Plantagen, hade de mängder med julstjärnor i olika rosa nyanser Jag kallar dem julstjärnor, men i affärerna saluförs de rosa stjärnorna under namnet Princettia Euphorbia pulcherrima. Cyklamen och azalean är höst- och vinterblommor för mig, men de har redan funnits i butikerna ett bra tag. På bilden uppe till vänster en nyare sort av cyklamen, som i Sverige kallas paraplycyklamen Fleur en Vogue. Tazett- och amaryllislökar har jag däremot redan köpt, men de tar många veckor på sig än, innan de stoltserar med sina vackra och väldoftande blommor. Jag älskar julen och det mesta med den, men låt oss slippa ta ut den i förväg. Låt var och en högtid få ha sin tid, så man inte är trött på den innan den ens är här.

6 okt. 2012

Höst och mörkare tider















När jag gav mig ut med bilen häromdagen, sken solen och det var ett härligt höstväder, trots att morgonen bjöd på grå himmel och regnrusk. Hösten har inte kommit så långt i Halmstad, som jag trodde, men vid Bäckagårds sjukhem och vårdcentral hade trädkronorna övergått till härliga höstfärger. Det är inte min pappa som agerar fotomodell på bilden, måste poängteras eftersom någon frågat om detta.

Någon timma senare efter att jag kört runt i stan, hamnade jag vid Grötviks strand, för att få en bild av solnedgången. Tyvärr slukade molnen den nedåtgående solen, innan jag kom fram och kom ut ur bilen med kameran. Det mörknar allt tidigare på kvällarna och tyvärr blir det ännu mörkare när vi ställer tillbaka klockan en timma, natten mellan lördagen den 27:e och söndagen den 28:e oktober. Då får vi en timmas extra sömn. Alltid något att se fram emot. Det innebär också att det blir ljusare på morgonen, men bara knappt i en månads tid, för oss som bor i söndra Sverige. I och med att dagarna hela tiden blir kortare går solen upp samma tid i slutet av november, som den gjorde den 27:e oktober, innan vi ställde om klockan.
I norra delarna av landet får man hålla tillgodo med ännu färre ljusa morgnar.

5 okt. 2012

På marken en höstdag



















Stanna upp en liten stund
och stressa inte iväg
Stanna upp och se díg omkring
koppla av och njut
Stanna upp i vår underbara natur
nu och inte imorgon.
STANNA UPP!

Pumpadax























Än är det några veckor kvar till Halloween, som infaller den 31 oktober. Det är ingen högtid som jag firar, men jag gillar pumpor och då framförallt prydnadspumpor Cucurbita pepo , som finns i många spännande former och färger. De är vackra att dekorera med både ute och inne. Här tillsammans med konstgjorda höstlöv från Blomsterlandet. Pris 14.90 kr för ca 10 löv. I krukan en hemtrevnad dekorerad med färgade pinnar, finns i olika färger i blomsteraffärer, rosett av bastband och ett par pepparfrukter från krukväxten.Spanskpeppar Capsicum annuum. Vill du torka pumporna stick ett par hål med en stoppnål uppe vid skaftet, så torkar de fortare.

4 okt. 2012

Kanelbullens dag

Tänk lite extra på nära och kära idag. Bjud hem någon på fika eller ta med dig en termos kaffe och en påse bullar och åk hem och överraska någon vän. Orkar du inte baka bullar själv kan du alltid köpa goda kanelbullar på något konditori. Kanelbullens dag firar vi i Sverige sedan 1999, för att upmmärksamma den rika bulltraditionen, som vi har i landet.
Här kommer ett grundrecept på vetebröd ur min systers gamla hemkunskapsbok. Går att använda till kanelbullar eller släta bullar till semlor.

Grundrecept vetebröd
20 snurror eller 16 släta bullar till semlorKanelbullar

50 g smör
3 dl mölk
50 g jäst
3/4 dl socker
½ tsk salt
8-9 dl vetemjöl

Fyllning
25 g smör
2 msk socker
1 tsk kanel

Till pensling
1 ägg
pärlsocker
(20 st pappersformar)

Gör såhär:
Sätt på ugnen på 225°
Smält smöret i en kastrull eller i micron.
Tillsätt mjölken och värm den till 37°.
Smula ner jästen. Rör så att den smälter.
Tillsätt socker, salt och 7 dl vetemjöl. Arbeta in det väl.
Tillsätt, om det behövs, mera vetemjöl lite i taget och arbeta degen tills den är blank och släpper bunken.
Mjöla bakbordet och häll upp degen. Arbeta den smidig.
Kavla ut degen till en rektangel. Bred på smör och strö över kanel och socker. Rulla ihop degen. Dela rullen i 20 delar. Nyp ihop bullarna och lägg dem i pappersformar. Lås bullarna jäsa övertäckta med bakduk till dubbel storlek, i en halvtimma eller längre. De ska kännas lätta och porösa när man trycker på dem och gropen efter fingret ska gå tillbaka.
Pensla dem med det uppvispade ägget och strö över pärlsocker. Grädda dem vackert bruna c:a 8 minuter.
Låt bullarna kallna under bakduk.

3 okt. 2012

Fluffig busenkel sufflé med blåbär




















Här kommer ytterligare ett recept, som jag hittade i boken Rosendals Trädgårdscafé.  Denna blåbärssufflé är enkel att göra och passar bra efter en kraftig middag, då den är fluffig och lättsmält.
Enligt bokens skribent är den så lätt att göra, så man kan bara inte misslyckas.
Jag gjorde en liten portionssufflé till mig själv och delade receptet på fyra.
Äggulorna, som blev över, använde jag till en pasta carbonara.

Recept
Blåbärssufflé
4 personer

1 dl strösocker
6 äggvitor
1 citronklyfta (jag använde några droppar färdigpressad citronsaft)
2 dl färska blåbär (jag använde frysta och uteslöt då vattnet)
3 msk vatten
smör och strösocker till formen
florsocker till garnering

Gör såhär:
1. Smörj en suffléform, som rymmer cirka 1 liter, eller fyra portionsformar. Bröa formen med strösocker.
2. Vispa äggvitorna till hårt skum i en helt fettfri skål, som gnidits med citronklyfta.
3. Blanda ner sockret i de vispade äggvitorna.
4. Mosa blåbären med en gaffel tillsammans med vattnet. Blanda försiktigt ner blåbärsmoset i den vispade äggvitan.
5. Häll i formen och grädda i 200° i 10-15 minuter på nedersta falsen i ugnen.
6. Pudra över lite florsocker och servera sufflén genast, gärna med lite vispad grädde eller vaniljglass.

2 okt. 2012

Spinnande musik

När jag slog upp ögonen var det första jag fick se min Tindra, som för ovanlighetens skull låg på fåtöljens nackstöd i sovrummet. Det blev en stunds gosande och hon spann högt och jag njöt. Sedan ville hon gå ut och det var dags att fixa med min frukost. Att höra katterna spinna är som ljuvlig musik för själen.

1 okt. 2012

Äppeltider

Passa på att ta tillvara all frukt nu i äppeltider, både de som hänger på träden och nedfallen frukt. Även om äpplena är stötta och lite maskangripna går den oftast att använda till mos, som smakar bra till morgongröten. Det finns mycket annat gott att göra av äpplen. Muffins med klyftor vända i kanel, olika pajer, äppeldricka, torkade äppelringar, chutney m.m. Har du mycket äpplen kan du lämna dem till ett musteri. Om du inte har ork eller lust att ta hand om all frukt blir säkert arbetskamrater, grannar, vänner och bekanta glada över en påse äpplen. Glöm inte bort fåglar och andra vilda djur, som gärna äter frukt till vintern.

I boken Rosendals Trädgårdscafé av Monica Ahlberg, Ewa-Marie Rundquist och Kent Nyberg, hittar man många härliga recept och bland annat detta på äppelchutney, som passar bra till allt grillat kött.
 
Recept
Kryddstark äppelchutney

1 kg fasta syrliga äpplen
1 stor gul lök
2-3 msk färskriven ingefära
2 dl äppelcidervinäger
6 dl strösocker
3 dl russin
1 tsk salt
3-4 tsk curry
4 stora krossade vitlöksklyftor

Gör såhär:
1. Skala, kärna ur och hacka äpplena grovt. Finhacka löken och riv ingefäran.
2. Lägg alla ingredienserna i en kastrull och låt dem koka upp. Blandningen ska sedan sjuda i cirka en timma.
3. Häll upp chutneyn på väl rengjorda varma burkar och förslut genast. Låt den stå för att mogna i ett par tre veckor innan den serveras.

Vill du ge bort en burk chutney och vill göra burken extra fin. Titta på mina burktips här.
  
Här kommer en favorit i repris. Det är receptet på mormors äppelkaka, som ska serveras avsvalnad. Jag tycker själv att den är godast när den är kylskåpskall. Hur många personer den räcker till är svårt att beräkna. Det beror helt på vem man bjuder och hur mycket av kakan de äter upp.

Recept
Mormors äppelkaka

150 g rumsvarmt smör
70 g florsocker
2 st äggulor
200 g vetemjöl + mjöl till utbakning
3 tsk bakpulver
2½-3 dl äppelmos

Blanda ihop ingredienserna till degen och ställ svalt. Använd halva degen att täcka botten på en form med löstagbar botten och 4 cm upp på kanterna. Bred ut äppelmoset i formen. Kavla ut återstående deg. Skär 12 deglängder, 7-8 mm breda, till rutnätet och lägg över äppelmoset. Täck slutligen kanten runt kakan med en lika bred deglängd. Grädda kakan i mitten av ugnen i 225 grader, 35-40 minuter.

Lycka till och sprid gärna receptet till vänner och bekanta.