Mina älskade katter och mitt odlande är inte bara något som jag tycker om att sysselsätta mig med. Det ökar även min livsglädje på olika sätt. Många i min omgivning har påpekat att jag blivit mycket gladare sedan jag blev kattsambo. Det är faktiskt bevisat att båda mina intressen ökar halten av ozytocin "Må bra-hormon" i kroppen. Det i sin tur sänker halten av stresshormonet kortisol. Att klappa en katt eller hund sänker blodtrycket och man har kommit fram till att människor som lever med djur drabbas mer sällan av hjärt- och kärlsjukdomar än de som lever utan djur. Allt oftare har man idag katter och hundar som sällskapsdjur på äldreboenden som sällskap och stimulans. Att vistas i naturen är också bevisat positivt för hälsan och själen. Om du tar en promenad i skogen eller är hemma och påtar i trädgården spelar ingen roll. I Alnarp utanför Malmö driver man en rehabträdgård framför allt för personer med stressrelaterade problem. Många patienter berättar om det positiva i att få vistas i naturen och pyssla i trädgården.Själv njuter jag av att gå ut på balkongen, vattna, plocka bort vissna blad, lukta på blommorna och provsmaka en egenodlad tomat.

31 okt. 2014


Hemlig växt - Vad kan det vara?


Förra helgen besökte jag Bomässan, som gick av stapeln i Arenahallen, Halmstad. Många utställare riktade sig till husägare och intresserade inte mig, som bor i en hyreslägenhet. Däremot passade jag på att provsmaka en hel del ost, korv, bröd och annat ätbart, vilket för mig är ett måste när man är på mässa. Jag köpte några påsar med isländsk saltlakrits, varav en sort som var riktigt salt och verkligen satte fart på salivproduktionen. Jag tittade lite extra på ett par montrar med inredningsdetaljer och en som visade upp ett roligt sortiment med dekorationer till kakor och cupcakes, annars var det mässans trädgårdsavdelning, som intresserade mig mest. Tyvärr kom jag lite för sent för att höra ett föredrag med Peter Englander, känd bland annat från tvprogrammet Trädgårdstoppen, men jag fick möjlighet att byta några ord med honom lite senare och ställa frågor om några av mina växter. Jag stannade även till och pratade med Christin Marcelius, trädgårdsmästare och inspiratör, som driver Trädgårdslyftet i Ängelholm och Båstad med omnejd. Hon sålde olika sorters alliumlökar. Tyvärr lämpar de sig inte så bra att odla i kruka på min balkong. Däremot köpte jag några olika sorters Fritillaria, klockliljesläktet, dit t.ex. Kungsängsliljan hör. På mässan köpte jag några annorlunda sorters Fritillaria bland annat, Fritillaria thunbergii och Fritillaria michailovskyi och fick dessutom en sort på köpet. Eftersom jag tycker om att delta i diverse tävlingar passade jag även på att svara på frågor och skriva slogans. I Laholms kommuns monter skulle man para ihop olika fröställningar med dess rätta namn. Som tack för att man deltog fick man en liten påse med jord och däri låg det som jag nu planterat i en kruka, enligt anvisningarna på påsen. Vad det blir för växt fick man inte veta. Jag har klurat och funderat med har hittills inte kommit på vad det kan vara. Kanske vet du och kan hjälpa mig? På påsen står:
Plantera mig i en kruka med jord. När jag börjar växa ställ mig ljust och svalt. Plantera mig ute när frosten är över. Ge mig vatten och näring under sommaren. Skörda mig innan jag blommar. Ät och njut med lite smör...
Jag hoppas att jag lyckas med odlingen och får se vad det blir. På hemvägen körde jag inom Plantagen och köpte en påse Kungsängsliljor till reapris, då de nu har halva priset på alla lökar så till helgen blir det lökplantering.


Peter Englander, som jag även träffade i Oskarshamn förra sommaren,
då Svenska pelargonsällskapet firade 15-årsjubileum.


29 okt. 2014

Pyntad hemtrevnad

Den söta hemtrevnaden Soleirolia soleirolii, som med sina små, späda blad bildar små tuvor är en riktig favorit. Tyvärr är den väldigt känslig för torka, vilket säkert gör att många drar sig för att köpa hem en  planta, men för övrigt är den lättskött. Hemtrevnaden är fin och dekorativ som den är i en kruka, men jag gillar att pynta den, efter årstid. Man behöver inte alltid använda en kruka att sätta växter i. Jag har här använt en gammal sockerskål, som jag köpt billigt på loppis. Häromdagen hittade jag några blommor, gjorda av ett material som liknar grå lera med glitter i mitten, som kontrast till det det naturnära materialet. Gillar man glitter och glamour skulle jag välja ett silverglittrigt band, men jag ville ha ett band, som harmonierade med leran och valde ett grovt, vävt band i ljusgrått. Jag gjorde en ögla på bandet, fäste det med en nål med silverhuvud och stack ner blommorna, som satt fästa på grova metalltrådar. Enklare än så kan det inte bli och så har man fixat en dekorativ, liten plantering, som jag tycker passar lika bra att ge bort som en snittblomma.
















Jag skulle inte rekommendera att sätta hemtrevnaden i en fönsterkarm över ett varmt element. Då torkar den ut fort och har den en gång vissnat ner ordentligt får man köpa en ny planta. Den trivs hellre där det är svalare och vill stå ljust till halvskuggigt, men inte i direkt sol. Jag brukar ha min hemtrevnad stående på soffbordet, där jag ser den flera gånger varje dag och hoppas då komma ihåg att ta med den ut i köket och ge den vatten ett par gånger i veckan. Vattna inte hemtrevnaden uppifrån. Då blir plantan lätt brun. Låt den istället dra vatten i en skål och låt den suga upp vatten underifrån och ge den gödning då och då. På bilden ovan har jag stuckit ner några infärgade pinnar, som finns att köpa i olika färger i välsorterade blomsteraffärer, och sedan trätt på rönnbär och små äpplen. Jag trädde även bär på en ståltråd, som jag la ovanpå det gröna, tillsammans med ett tovat band. Snart närmar sig jul och då passar det bra att dekorera med ett par små julgranskulor, eller som här med en liten tomtefigur. Tyvärr tål inte bladen att man trycker ner dem för mycket, så jag fick flytta på figuren efter ett par dagar. Har du inget att pynta med hemma i gömmorna så har blomsteraffärerna oftast mycket fint att välja på, ibland bakom kassan, så dra dig inte för att fråga om det är något speciellt du söker.

26 okt. 2014

Amaryllisdags























Jag har så gott som vartenda år, så länge jag kan minnas, planterat amaryllislökar på hösten, för att lagom till advent och jul ha underbart vackra blommor att njuta av. Det är inte många blommor som blir så stora och präktiga. När jag gick i sjätte klass gjorde jag min praovecka på Fritz Blommor i Halmstad och fick plantera en väldig massa lökar och lära mig hur det skulle gå till. Förra året satte jag traditionsenligt mina amaryllislökar på hösten, faktiskt fler än vanligt. Varför plantera egna när man kan köpa dem färdiguppdriva kan man kanske undra. Jo, för att det är så mycket roligare att följa löken från plantering till att den första knoppen tittar upp, blomstängeln som växer i höjden innan man till slut får se knoppen spricka upp och det är lika spännande varje gång att se hur många klockor det blir.

Amaryllislökarna stående i trapphuset i somras.






















Förra året köpte några lökar på Lidl med enkla och dubbla blommor, både en- och flerfärgade. Sedan fick jag även tag på stora, fina lökar med lite annorlunda blommor, på en internationell marknad, som hölls i Halmstad förra hösten. Jag hade amaryllisar som blommade hela julen och långt efter nyår. Jag tyckte att det var synd att slänga så fina lökar när de blommat klart, så jag bestämde mig för att för första gången prova på att spara dem till nästa jul. Jag satte krukorna i trapphuset där de stod ljust hela våren och sommaren och där har jag vattnat och skött om dem som vanliga krukväxter. Har man trädgård kan man med fördel sätta dem utomhus sommartid. Mitt på sommaren blommade plötsligt en lök, för övrigt växte bladverket till ordentligt. För ett par månader sedan slutade jag att vattna och för någon vecka sedan flyttade jag upp krukorna till vindstrappan, där de nu står mörkt och svalt. Bladen har vissnat ner och om någon månad ska de planteras om och ställas ljust igen. Jag lär inte få några nya blommande amaryllislökar förrän till våren, men det är egentligen då som de har sin naturliga blomperiod.

Årets nya lökar.

















Jag kan inte vara utan blommande amaryllisar till jul och advent så några nya lökar har jag ändå köpt. Även i  år var Lidl först ut i stan, redan i mitten av september, med att sälja lökar och jag köpte en vid namn Carmen, som ska få vackert blodröda blommor medan Evergreens lite annorlunda klockor är mer spetsiga och limegröna till färgen. Den löken har utvecklats fort och idag fick jag se att den första knoppen faktiskt redan börja spricka upp. Det ska bli extra spännande att se den blomma då jag aldrig tidigare haft en amaryllis med den färgen.
Köper du amaryllislökar nu i slutet av oktober är det bråttom att få dem i jorden om de ska hinna utvecklas och blomma till jul, då det oftast tar 6-8 veckor från plantering till att första knoppen slår ut. Välj en lök som känns hård och fast, klipp bort en del av de döda rötterna, plantera löken i en kruka som är så stor att det blir ett par centimeter mellan löken och krukans kant.. Fyll krukan med blomjord och plantera löken så att 2/3 hamnar under jordytan. Tryck till jorden och vattna så att den blir lätt fuktig och ställ sedan krukan ljust. Sedan är det bara att vänta på att första knoppen tittar upp. Under tiden ska man inte vattna, då man annars får en blomstängel som växer och drar iväg på höjden, vilket gör att krukan lätt välter. Stängeln drar sig mot ljuset när den växer, så jag brukar vrida på krukan allt eftersom, så att stängeln rätar upp sig. Man kan vattna lite försiktigt när knoppen är på väg att slå ut och ställa krukan svalt under natten så att blommorna håller längre. Amaryllisen är vacker även som snittblomma och håller sig bra i en vas med vatten.
Har du nu inte hunnit plantera någon lök och gärna vill ha en som blommar till advent finns det redan nu lökar att köpa, som snart står i blom. Tyvärr är då inte utbudet så stort när det gäller olika färger och form på blommorna. Mitt tips är att ge bort en färdigplanterad lök till pappa på fars dag. Den kräver minimalt med skötsel och blommar alltid vackert. De flesta lökarna får flera blomstänglar, men de kan ibland ta flera veckor från att första blommorna vissnat till att en ny knopp kommer upp. En större och dyrare lök får oftast fler stänglar med fler och större klockor och som så ofta när det gäller blommor och växter, får du vad du betalar för. Högre pris, bättre kvalité. På senare år har utbudet av amaryllisar ökat och de finns allt fler olika sorter att välja mellan. De dyrare lökarna är nu oftast namngivna, vilket kan vara lite extra roligt om man har många sorter.

Första knoppen tittade upp redan för någon vecka sedan.

24 okt. 2014

Sprid ljuset och låt det brinna























Just nu pågår kampanjen "Rosa Bandet 2014". Denna rosa plantering gjorde jag förra året, men kampen fortsätter och tyvärr blir vi allt fler som kämpar mot olika former av cancer. Rosa Bandets syfte är att bekämpa bröstcancer, genom att finansiera cancerforskning, sprida kunskap om sjukdomen och väcka opinion. Läs mer om kampanjen på här.

23 okt. 2014

Kattlek med bubblor


Det blir allt kallare utomhus och de senaste veckorna har bjudit på en hel del blåst och regn, vilket gjort att det är blött i gräset och bland buskar och träd och inget vidare väder för en bekväm katt som min Ängla. Hon är inte alls förtjust i att vara ute när det blåser och är rått och kallt, dessutom gillar hon inte att bli blöt. Därför är hon ute mindre under denna årstiden och behöver sysselsättas mer inomhus. Min andra katt Tindra har också varit inomhus mer de sista veckorna, då hon haft ett sår och gått på penicillin. Att leka med båda katterna samtidigt med något som de båda gillar är inte lätt. Tindra, som är van att vara ute flera timmar under dagen, är svårflirtad när det gäller bus och lek. Jag har tidigare somrar blåst såpbubblor, när jag varit med katterna utanför huset. Då har det mest varit Ängla som jagat bubblorna, som oftast blåst iväg med en väldig fart upp bland träden. För en tid sedan köpte jag såpbubblor med kattmynta och det blev verkligen en succé. Jag brukar blåsa bubblor i köket, där jag har en tålig matta på golvet som lätt går att torka av, även om inte såpbubblorna ger bestående fläckar på golvet. Båda katterna älskar att jaga bubblorna och slå sönder dem med tassarna och Tindra är överförtjust i doften av kattmyntan och verka njuta fullt ut när hon rullar sig fram och tillbaka över golvet och försöker fånga bubblorna. Är katterna ute i trapphuset på kvällen och jag vill att de ska komma in i lägenheten tar jag fram burken och blåser lite bubblor inne i köket och för de mesta kommer båda springande. En burk Catnip Bubbles kostar 89 kr hos Dogz i Halmstad. Dyrt för såpbubblor kan tyckas, men de är dryga, blir stora. fina bubblor, som dessutom är mer hållbara och inte spricker så fort de når golvet. Dessutom är det värt pengarna för att ge mina älskade katter sysselsättning, som de gillar båda två. Häromdagen köpte jag en ny burk, så vi kan fortsätta med vår favoritlek inomhus i värmen.

22 okt. 2014

Lök med hatt























Nej, det är ingen stjärngosse, som vaknat för tidigt, utan en hyacintlök med glas och strut, som jag köpte förra veckan på Lidl. Hyacinter är för mig ett måste till jul, även om jag inte tycker att de luktar lika gott nu, som de gjorde när jag var barn. Idag säljs flera olika sorter, som doftar olika mycket. Är du allergisk kan du välja en sort med svag doft och placera den i uterummet, på en plats där du ser den och kan njuta av den utan problem. Hyacinten liksom amaryllisen, som handeln driver fram till jul, är egentligen vårblommande lökväxter, men vem kan motstå dessa härliga blommor under årets mörkaste årstid, då den mesta grönskan slumrar utomhus och vi som allra mest behöver något uppiggande i hemmet. Jag brukar köpa några färdiguppdrivna lökar av de första som jag hittar i blomsterbutiken på hösten. Än så länge har jag inte sett några i handeln, men i år har jag för första gången köpt en lök, som jag själv hoppas kunna driva fram. Just nu står den på balkongen under sin strut, då den enligt förpackningen först ska stå mörkt och svalt (cirka 10°) i tre veckor tills att löken vaknat till liv och rötterna börjat växa. Sedan får den flytta in i köksfönstret, då den ska stå varmt och det är dags att ta bort struten så att den får ljus. Lagom till jul hoppas jag få se en stor knopp, som slår ut och ökar julstämningen i min lägenhet. Nu tror jag nog inte att jag orkar vänta ända till jul, så jag lär nog köpa färdigdrivna lökar även i år.
Ställ hyacinten svalt på natten så får du glädje av den längre under blomningen. Släng inte lökar efter jul utan spara dem och plantera ut dem i trädgården framåt våren. Tänk på att hyacinten är giftig för dina fyrbenta vänner så placera den så att varken de eller barn kommer åt att äta på dem.

19 okt. 2014

Lekmatta till katterna


















Mina katter Ängla och Tindra har tidigare haft en lekmatta, men tyvärr hände en liten olycka på den och gick inte att få ren. Därför valde jag att kasta den och istället köpa en ny liknande för en billig peng, sist jag besökte Ullareds shoppingmecka. Lekställningen har tre bollar, en med glitter, två med bjällror och en mus, hängande i två byglar. Med lite kattmynta på mattan blir det ännu roligare för katterna att ligga på ryggen och aktivera sig med leksakerna. Katter behöver inte bara bra mat, pälsvård, sällskap och kärlek, de behöver leka också.

17 okt. 2014

Ätbara placeringskort


















Än är det ett tag kvar till advent och jul, men du kanske planerar att bjuda in till en höstfest. Då kommer här ett förslag på enkla placeringskort, som går att variera och dessutom är vackra som bordsdekoration. Nu i höst kan du välja att göra bladen i grön kartong istället för svart och hoppa över stjärnor och glitter. Istället kan man dekorera bordet med kastanjer, tillsammans med vackra höstlöv, som man lätt pressar och torkar genom att lägga bladen mellan två sidor ur en dagstidning och sedan lägga dem i press mellan en trave böcker. Det finns mycket annat vacker från naturen att pynta bordet med och till halloween är prydnadspumpor ett självklart val. Vill man välja en dukning helt i frukternas tecken och dekorera bordet med en stor bricka fylld med äpplen, päron, vindruvor mm, som både ser vackert och läskande ut, passar det bra att avsluta middagen med att servera en chokladfondue till efterrätt. Då kan gästerna äta upp både sitt placeringskort och ta till sig av bordsdekorationen och doppa i en god choklad. För övrigt så är levande ljus i matchande färg på bordet ett måste för mig när det är fest.


En annan enkel höstdekoration gjorde jag för ett par år sedan. Jag tog en promenad, stoppade en påse i fickan och plockade med mig hem vad naturen hade att erbjuda och väl hemma arrangerade jag allt på en silverbricka med ett ljus i mitten. Mycket enklare än så kan det inte bli.













Naturens slummer


















Längre blir natten och mörkret regerar
över dagen och solens värme och ljus
Livet rinner ur både blad och blommor
en sista ridå och de faller och dör
Under mattan av löv vilar lökar och rötter
från gnistrande kyla och vinande vind
Medan vintern drar fram väntar växterna tåligt
på våren som troget dem väcker till liv
Så misströsta inte över det som är visset
det kommer en tid när det grönskar igen

En dikt som jag skrev för ett par år sedan.

15 okt. 2014

Naturens lugn


















Att vistas i naturen är för mig ett av de bästa sätten att koppla av tankarna och varva ner. Jag kan stanna permobilen i Hallägraskogen och bara sitta där en lång stund, titta på naturen och lyssna på fågelsången. Hemma utanför huset lägger jag mig ibland raklång på träbänken, strax utanför ytterdörren, följer molnens framfart över himlen och låter lungorna fyllas av ny luft, genom långa, djupa andetag. Grannarna brukar ibland ge mig lustiga kommentarer, men det struntar jag i. Tyvärr är bänken hård och obekväm att ligga på och jag har inte så mycket hull, som gör att jag kan ligga där några längre stunder.


















Igår tog jag bilen ner till Grötviks hamn dit jag ofta kör både sommar och vinter, för att titta på havet och lyssna på vågornas brus. Hamnen är ganska lugn såhär års, men plötsligt bröts tystnaden av ett för mig okänt ljud och efter någon minut fick jag se mängder av tranor, som flög i formationer ut över havet och bort genom den mulna himlen. En vacker syn, som trots allt kändes lite vemodigt att se, då det är ännu ett tecken på att hösten går mot vinter och många fåglar lämnar Sverige för att söka sig till varmare länder. Jag förundrar mig varje år över hur fåglar kan navigera över jordklotet och flytta på hösten, för att sedan återkomma till exakt samma plats till våren året därpå. Ett exempel på det är de strandskator, som i flera år hållit till vid mitt arbete. Jag är övertygad om att det är samma hona och hane, som varje vår dyker ner på de små gräsplättarna och häckar.


















Det blåste kyliga vindar vid havet och det var kallt att sitta stilla i bilen med rutan nere och kameran halvt utanför. I buskarna strax intill satt mängder med grönfinkar och åt av de övermogna nyponen. Kan du se alla fåglarna, som gömmer sig i buskarna, på bilden ovan? Jag rullade tyst fram med med bilen utan att starta motorn, i hopp om att finkarna skulle sitta kvar så att jag skulle få några fina bilder på nära håll. Efter att ha flyttat bilen ett flertal gånger och gjort nya försök att komma nära utan att skrämma iväg dem, gav jag till slut upp. En och annan bild fick jag, men inte alls på så nära håll som jag hoppats på. En ensam liten grönfink hade burrat upp sig och såg ut att frysa lika mycket som jag gjorde. Jag kunde i alla fall veva upp rutan, sätta på värmen i bilen och köra hem till till lägenheten, dricka en kopp värmande te och gosa med Ängla och Tindra.















14 okt. 2014

Får inte nog...


















... av att föreviga mina älskade katter på bild. Ängla är den lata av de två och är den som oftast ligger eller sitter stilla. Hennes älsklingsplats är sängen och där ligger hon både på dagar och nätter. Inatt gjorde även Tindra oss sällskap, vilket oftast händer när jag inte mår riktigt bra. Hon har fått ett sår och går på penicillin och är inte sitt vanliga jag och själv är jag hemma och är sjukskriven. Kanske är det en kombination av att vi är lite krassliga båda två, som gjorde att hon kom och la sig i sängen inatt. Jag hoppas att Tindra fortsätter att göra Ängla och mig sällskap nattetid, även då vi båda mår bättre.

Mustig grönpeppargryta


















Här kommer en god rätt, som passar bra att bjuda på såhär på hösten. Denna köttgryta, liksom många andra maträtter som jag tillagar, har jag lärt mig att göra av min mamma, när hon var i livet. Hon lagade de flesta måltiderna utan recept och därför finns det inga exakta mått på de olika ingredienserna. Jag tycker att man får smaka sig fram till hur pepparstark man vill ha grytan och även hur mycket grädde eller creme fraiche som skall vara i såsen. Eftersom jag inte räknar kalorier drar jag mig inte för att göra såsen ännu lite godare med extra grädde. Receptet nedan är alltså bara ett riktmärke på de olika mängderna. Dra dig inte för att grytan tar tid att tillaga och att köttet behöver koka en rejäl stund för att bli riktigt mört. Så länge den står och småputtrar på spisen behöver grytan bara tittas till då och då och man kan ägna sig åt något annat under tiden, även om jag själv gärna rör om ganska många gånger innan rätten är klar, mest för att ha en anledning till att smaka på såsen, som jag tycker är väldigt god.
Servera grönpeppargrytan med ris och en sallad, gärna med melonbitar eller annan frukt, då sötman från frukten gifter sig väl med den smakstarka köttgrytan.

Mustig grönpeppargryta
Recept
600 g nötkött, t.ex. grytbitar
200 g chaminjoner
2 mindre gula lökar
1 msk torkade grönpepparkorn
2 dl rött vin
2 dl grädde eller creme fraiche
1½ buljongtärning
smör till stekning
2½ dl vatten, beroende på hur mycket sås du vill ha
mjöl eller maizena till redning
ev. salt och peppar

Gör såhär:
Skär köttet i tärningar och hacka löken. Bryn i en stekpanna. Lägg sedan över i en gryta.
Smula sönder grönpepparkornen och häll i grytan tillsammans med buljong, vatten och vin.
Låt köttet småkoka under lock tills att det är riktigt mört, cirka 1-1½ timma, beroende på val av kött.
Hacka och bryn svampen under tiden och häll i grytan när köttet är färdigkokt.
Tillsätt grädden, red av såsen, låt koka några minuter och smaka av.

Smaklig måltid!

13 okt. 2014

Planeringsmöte - årets sista träff


















Förra helgen började jag känna mig mer trött än vanligt, magkatarren gav sig till känna och humöret dalade. Jag hade egentligen ingen större lust att åka på årets sista träff med Svenska Pelargonsällskapets Hallandsgrupp, men valde trots allt att skippa en lång sovmorgon med vila och istället följa med till träffen i Varberg. På morgonen sken solen, vilket gjorde det lite lättare att komma ur sängen, för att sedan köra till Getinge och där få skjuts med Anna. Väl framme i Varberg, hemma hos Christina, möttes jag av välkända, glada ansikten och värmande kramar. Jag kände redan då att jag fylldes med positiv energi och insåg att valet att åka hemifrån var helt rätt. Christina bor i en stor lägenhet med inte mindre än tre inglasade balkonger, i olika väderstreck. På två av dem odlar hon mest pelargoner. Hon har många änglapelargoner och engelska pelargoner, som vuxit sig ordentligt stora. Efter en snabb husesyn slog vi oss ner för att planera inför nästa års aktiviteter, samtidigt som Christina bjöd på hembakat bröd med tillbehör. Några aktiviteter är återkommande varje år, men sedan är det fritt fram att komma med nya idéer och förslag på vad vi kan hitta på. Det gick fort att fylla programmet för nästa år. Bland annat planerade vi in att göra en resa över sundet till Köpenhamn och bland annat besöka pelargonodlare en bit från huvudstaden.


















Väl klara med planeringen tog vi en bensträckare och tittade på Christinas odling, både pelargoner och andra växter. Christina klippte hej vilt på sina stora plantor och tog sticklingar till den som ville ha. Det blev många små plastpåsar med klisteretiketter, där vi skrev namn på alla sticklingarna för att ha koll på alla olika sorter som vi fick. Som pricken över i blev vi även bjudna på en jättegod jordgubbspaj, även den hembakad. Jag lämnade den mänskliga gemenskapen vid ett flertal tillfällen för att umgås och gosa med Christinas hund Freja, som är en lugn, lite försiktig  schäferhund, som jag träffat vid ett tidigare tillfälle. Hon trivdes med att bli klappad och svarade med att slicka mig i ansiktet ett flertal gånger och jag kände värmen i hjärtat, som så ofta när jag får möjlighet att umgås med djur som ger positiv respons. Jag kramade om henne ordentligt innan det var dags att säga hejdå till både henne och alla de andra och åka hem. Ett jättestort tack vill jag rikta till Christina för mycket god fika, men även för ett tiotal olika sticklingar av änglapelargoner, som hon generöst delade med sig av. Jag vill även rikta ett tack till Anna för allt det positiva arbete som hon lagt ner under sina år som Hallands kontaktombud. Nu lämnar hon sin post, men vi kommer att möta henne på våra träffar även i fortsättningen. Nästa års program börjar med en nybörjarträff. Jag hoppas att vi får se flera nya ansikten, som vill hälsa på och kanske bli medlemmar i vår härliga pelargonförening. Jag var trött när jag kom hem och ett tiotal pelargonsorter rikare, men framför allt hade mitt inre fyllts på  med ny positiv energi, som gjorde att jag mådde mycket bättre för stunden.

Recept på rödbetsbrödet, som Christina bjöd på, hittar du här och recept på jordgubbspajen hittar du här.

11 okt. 2014

Johannas jordgubbspaj


Även om jordgubbssäsongen är till ända och det inte längre går att köpa färska, svenska jordgubbar i butikerna vill jag dela med mig av detta recept, som får mig att minnas tillbaka till de varma sommardagarna, med solvarma jordgubbar. Jag blev bjuden på denna goda paj vid årets sista träff med pelargonsällskapet. Christina, som hade bakat och bjöd på fikat, hade använt hela frusna jordgubbar till fyllningen i receptet. Jag kan tänka mig att pajen blir något fastare med färska jordgubbar och skulle öka potatismjölet lite i fyllningen, om jag använder frusna bär. Låt inte jordgubbarna tina innan du blandar dem med socker och potatismjöl, då upptinade bär lätt blir mosiga och vattniga.

Recept
Johannas jordgubbspaj
6-8 personer

Pajdeg
2 dl vetemjöl
2 dl havregryn
175 g smör eller margarin
½ tsk bakpulver
¾ dl strösocker

Fyllning
2 dl creme fraiche
saft av 1 apelsin
1 liter jordgubbar
1½ msk potatismjöl
2 msk strösocker

Gör såhär:
Smält smöret, låt svalna och blanda ihop det med övriga ingredienser till pajdegen. Klä en ugnssäker form med degen och förgrädda skalet på nedersta falsen i 200°, cirka 10 minuter.
Blanda creme fraiche med apelsinsaften och lägg i pajskalet. Skiva jordgubbarna och blanda med potatismjölet och sockret. Fördela blandningen i pajskalet. Grädda pajen ytterligare 20 minuter.
Servera pajen ljummen.

7 okt. 2014

Julen är på väg med pepparkakor, juleskum och blossaglögg



















Jag läste i tidningen att butikerna runtom i stan redan börjat att sälja julpynt. Det känns som om julkomersen börjat extra tidigt i år, men kanske är det för att de ljumna, soliga dagarna dröjt sig kvar och gjort att jag tycker att hösten precis börjat sitt antågande. I eftermiddags var jag och röntgade hjärta- och lungor, vilket tillhör den årliga kontrollen för mig som dialyspatient. Väntetiden brukar ibland bli lång på röntgen, så jag slank inom sjukhuskiosken för att köpa en tidning, som jag kunde bläddra i medan jag väntade. I tidningshyllan fångade en viss tidning direkt mitt intresse. Allers Julmagasin! För mig, som är en riktig liten pysselmia, är tidningarna med jultips alltid spännande, trots att jag varje år tycker att det är ont om nyskapande idéer. Nu hann jag knappt titta på framsidan av julmagasinet innan jag kom in på röntgen, så jag sparar tidningen till morgondagens dialys. Där passar en sådan tidning utmärkt. Mycket bilder att titta på, spåna idéer kring, men sällan så mycket text att läsa. Förutom tidningen köpte jag årets första flaska med julmust när jag körde hem och till det blev det pepparkakor med grönmögelost. Cloettas juleskum original fanns också i butiken, men de hade inte fått hem årets nya smak, som är Juleskum pepparkaka. För den som föredrar något starkare än julmust i glaset kan jag informera om att årets blossaglögg har smak av soltorkad lavendel och finns i Systembolagets sortiment från den 1 oktober.. Läs om Blossa 14 på Allt om mats sida här.

God morgon höst

Bokskogen på Galgberget i Halmstad,
en höstdag i slutet av oktober förra året.



















God morgon höst
Lyssna på Spotify, Album Riktning, Göran Fristorp och Anna-Lotta Larsson

Så är jag åter fri.
Solen stiger upp i öst.
sol över frusen jord.
God morgon höst!
Vad har du gjort inatt?
Tystat den trasten som sjöng som besatt!
Visst passar den tystnaden mej.
Jag hälsar dej!
God morgen höst!
Färgernas efterspel;
-Clownerna som dansar in!
Sommar gör röd sorti.
God morgon vind!
Du är vel aldrig trist?
Du som skall städa manégen till sist?
En vinter väntar på dej!
Jag hälsar dej!
God morgon vind!
Dags att vila nu.
Döden den är livets tröst!
Hösten sommarens…
God morgon höst!
Döden är livets tröst.
Frusen och döv för orden
vilar jorden
sen.
För att veckas till liv om igen!
För att veckas till liv!
För att veckas till liv om igen!

Text: Lillebjörn Nilsen
Musik: Göran Fristorp

5 okt. 2014

Saftigt rödbetsbröd


















Jag har aldrig gillat när man har torkad frukt i varken matbröd eller kakor, däremot har jag ätit bröd med soltorkade tomater och olika färska kryddor, som varit riktigt gott. Igår serverades rödbetsbullar, när jag bjöds på fika och jag måste erkänna att jag var lite skeptisk till en början. De hade en mycket annorlunda färg, men såg riktigt läckra ut när man delade på dem och jag var ju tvungen att smaka, även om det fanns annat bröd att välja på. Jag blev positivt överraskad. Brödet var jättegott och var ovanligt saftigt. Bullarna smakar lika gott till frukost som till eftermiddagsfikat och passar speciellt bra att servera på en buffé. Tack till Christina, som både bjöd på bullarna och delade med sig av receptet.

Saftigt rödbetsbröd
Recept
50 g jäst
5 dl fingervarmt vatten
2 rödbetor (250 g)
½ msk salt
1 ask philadelphiaost (200 g)
4 dl grahamsmjöl
1,3-1,4 liter vetemjöl, gärna Manitoba Cream

Gör såhär:
Lös jästen till brödet, som ska vara fingervarmt, 37°.
Skala och råriv rödbetorna. Blanda ner i vätskan tillsammans med salt.
Tillsätt philadelphiaosten och grahamsmjölet, blanda. Rör ner vetemjölet, lite i taget. Spar ca 2 dl till utbakning. Det blir en lös deg men den reder sig, tjocknar vid bearbetandet.
Arbeta degen kraftigt, helst med maskin eller med elvispens degkrokar i 5 minuter eller tills att degen plötsligt blir elastisk. För hand behöver man jobba på ordentligt, i 10 minuter, minst!
Låt jäsa i 45 minuter.
Arbeta degen igen, gärna kraftigt och på lätt mjölat bakbord. Forma små kuvertbullar eller minibaguetter. Lägg på en plåt. Låt jäsa ytterligare 30 minuter.
Grädda sedan i 225° i ca 15 minuter eller tills att brödet låter ihåligt när man knackar på undersidan.
Låt svalna på galler under duk.

Tänk på att rödbetornas intensiva färg kan vara svår att få bort. Använd inte en plastbunke till degen och akta kläder för stänk.

3 okt. 2014

Kanelbullens dag


















Imorgon är det verkligen Sveriges fikadag nummer ett. Jag undrar hur många kanelbullar som säljs runt om i vårt avlånga land under dagen. Om jag ska välja den godaste bullen som jag ätit så måste det bli de kalljästa bullarna med smör, vaniljsocker, och mandelspån, som min mormor brukade baka. Det är väldigt längesedan nu och min mormor är inte längre i livet. Jag bakar sällan kanelbullar, men när jag gör det använder jag ett recept från min systers gamla hemkunskapsbok från 80-talet. Så skyll inte på att du inte kan baka, då boken är skriven för en högstadieelev. Gör en sats, njut av den härliga doften som sprider sig i köket och bjud hem några vänner på en eftermiddagsfika, eller varför inte ta med en påse bullar och överraska någon med nybakade kanelbullar.

Grundrecept vetebröd
20 snurror eller 16 släta bullar till semlor
Kanelbullar
50 g smör
3 dl mjölk
50 g jäst
3/4 dl socker
½ tsk salt
8-9 dl vetemjöl
Fyllning
25 g smör
2 msk socker
1 tsk kanel
Till pensling
1 ägg
pärlsocker
(20 st pappersformar)
Gör såhär:
Sätt på ugnen på 225°
Smält smöret i en kastrull eller i mikron.
Tillsätt mjölken och värm den till 37°.
Smula ner jästen. Rör så att den smälter.
Tillsätt socker, salt och 7 dl vetemjöl. Arbeta in det väl.
Tillsätt, om det behövs, mera vetemjöl lite i taget och arbeta degen tills den är blank och släpper bunken.
Mjöla bakbordet och häll upp degen. Arbeta den smidig.
Kavla ut degen till en rektangel. Bred på smör och strö över kanel och socker. Rulla ihop degen. Dela rullen i 20 delar. Nyp ihop bullarna och lägg dem i pappersformar. Lås bullarna jäsa övertäckta med bakduk till dubbel storlek, i en halvtimma eller längre. De ska kännas lätta och porösa när man trycker på dem och gropen efter fingret ska gå tillbaka.
Pensla dem med det uppvispade ägget och strö över pärlsocker. Grädda dem vackert bruna c:a 8 minuter.
Låt bullarna kallna under bakduk.

2 okt. 2014

Princettia - Höststjärna i rosa toner


Varje år säljs miljontals julstjärnor i Sverige. För några år sedan dök det upp en ny sort i butikerna med rosa blad. Höststjärnan
Euphorbia pulcherrima ’princettia är egentligen en förädling av den klassiska julstjärna, men är en mer tålig sort. Den går utmärkt att plantera i kruka och ha på terrassen eller den inglasade balkongen tidigt på hösten, då den tål ner till +15°,  men är liksom julstjärnan mycket känslig för lägre temperaturer och drag. Står plantan kallare ramlar bladen lätt av. Självklart passar den även att ha inomhus och vill då stå ljust och soligt, men trivs inte med att stå ovanför varma element. Princettian kan även användas som snittblomma och håller bra avskuren i en blomvas med vatten. Plantan vattnas med fördel med ljummet vatten och ska vara lätt fuktig hela tiden, men tål inte att stå blöt. Höststjärnan finns i flera olika rosa nyanser och i vitt och har ett kompakt och kraftigt växtsätt. De färgade bladen är inga blommor utan så kallade högblad. Blommorna är små och gula och sitter i mitten av högbladen.
Princettia är en ettårig växt, men kan sparas även efter att den slutat blomma. Plantera då om den i ny jord i en större kruka, beskär den och öka vattningen, samtidigt som du ger en svag dos näring. Den kan med fördel stå ute på sommaren, men den är svår att få till att blomma om då den kräver så kallade kortdagsperioder, vilket enkelt förklaras med att den vill ha en viss mängd ljus, liksom en viss mängd mörker för att sätta knopp.
Julstjärnan är en art i familjen törelväxter och hör till släktet Euphorbia och finns i över 1500 olika arter. I Mexico växer den vilt och kan där bli till flera meter höga buskar. Julstjärnans vetenskapliga artnamn är pulcherrima, vilket betyder "mycket vacker" eller "vackrast".

Höststjärnan är liksom julstjärnan giftig. Tänk på det och placera den oåtkomlig för småbarn och husdjur.

Just nu kan du stödja kampen mot bröstcancer när du köper en höststjärna i många av landets blomsterbutiker. För varje såld Princetta går 5 kr till Cancerfondens Rosabandetkampanj via Mäster Grön.
Förra året drabbades jag själv av bröstcancer och gjorde då denna rosa, lilla plantering, för att uppmärksamma Cancerfondens insamling, som pågår i oktober månad även i år.



Överbakad fläskfilé med vitlöksost


















Här kommer ett förslag på en god rätt, som passar bra att servera till helgen och som dessutom är enkel att laga till. Receptet har egentligen sitt ursprung från en rätt med inbakad kassler, om jag inte minns fel. Jag tycker ofta att kassler är ganska salt och någon gång fick jag för mig att göra en liknande rätt, men med fläskfilé. Något exakt recept har jag inte, vilket jag sällan har när jag lagar mat. Det brukar oftast bli riktigt gott ändå och vid de tillfällen då jag inte blir riktigt nöjd, drar jag lärdom av mina misstag.

Recept
Överbakad fläskfilé med vitlöksost

1 större fläskfilé
1 burk c:a 100 g vitlöksost, som passar för matlagning
1-2 st burkar 2 dl creme fraiche, beroende på hur mycket sås man vill ha.
Det går bra med både 14% och 34%.
1 msk smör
Frusen smördeg
1 ägg
Salt och peppar

Gör såhär:
1. Putsa fläskfilén och skär den i skivor. Bryn köttet i smöret, krydda och lägg sedan i en ugnssäker form.
2. Blanda vitlöksosten med creme fraiche och smaksätt med salt och peppar. Bred över fläskfilén.
3. Kavla smördegen till lagom storlek och täck hela formen. Blir det deg över skär ut figurer och dekorera med.
4. Vispa ägget och pensla degen. Sätt in formen i ugnen och grädda i 225°, c:a 30 minuter eller tills att smördegen fått färg.

Servera med klyftpotatis, hasselbackspotatis eller potatisgratäng, tillsammans med en god sallad, gärna med melon eller annan frukt.

Smaklig spis!

Prova gärna att byta ut vitlöksosten till ost med annan smaksättning.