På vintern finns det inte mycket att glädjas över på balkongen eller i trädgården, men det finns en blomma som lyser upp, nämligen julrosen. Den är så vacker där den sticker upp ur snön. Plantan, som jag hade förra vintern på balkongen, fick flytta hem till pappas trädgård i början av sommaren. Häromdagen köpte jag en ny, som jag planterade i en urna och dekorerade med mossa, lite konstsnö och några små julfigurer. En liten lykta lyser upp i decembermörkret på min balkong.
GOD JUL - Bokstäverna har jag skurit ut ur frigolit, klätt med silkespapper och målat med hobbyfärg. Klär man in bokstäverna med silkespapper suger de inte så mycket färg när man målar dem och de blir snyggare, men det är ganska pilligt. Frigolitskivor finns att köpa på byggfirmor. En skiva som är 120x60 cm kostar 25 kr på Byggmax. För att skära ut bokstäverna använder du lättast en varmtrådssåg. Finns att köpa hos t.ex. Slöjddetaljer, för ett par hundralappar. Jag hade turen att en bekant byggde en "såg" till mig. Varmtrådssågen smälter frigoliten och tråden skär lätt igenom och det blir skarpa fina kanter. Det går att använda kniv eller en fin vanlig såg, men det blir oftast en hel del smulor från frigoliten och inte lika fina kanter. Se till att ha bra ventilation när du använder varmtrådssågen, då det bildas giftiga ångor när frigoliten smälter. Färdiga bokstäver (GOD JUL) i kartong finns att köpa hos Panduro Hobby.
Det har blivit lite av en tradition för mig att bidra med knäckebröd till julbordet. Även detta recept har gått i arv från mamma. Jag brukar strö flingsalt över innan jag kavlar degen på plåten, med kruskavel. Det ger en god smak och sälta. Minska då något på saltet i degen.
Recept
Knäckebröd 35 kakor
50 g jäst
7 dl vatten 37°
5 dl fröblandning
1½ msk salt
2 msk hel kummin (Den brukar jag utesluta)
2 dl rågsikt
10 dl vetemjöl special + 3 dl till utbakning
Gör såhär:
1. Lös jästen i vatten, tillsätt fröblandning, salt och kummin. Kör maskinen tills det blandat sig.
2. Tillsätt rågsikten och därefter vetemjölet 1 dl i taget tills degen känns fast men ännu något kladdig. Jäs den i bunken c:a 30 min.
3. Häll upp degen på bänken och gör c:a 35 äggstora bullar. Lägg en duk över dem och börja kavla ut dem i samma ordning som de gjordes. Kavla på mjölad bänk 2–3 mm tunna kakor med ca 20 cm diameter. Lägg kakorna på plåt och strö ev. över lite flingsalt och kavla till sist med kruskavel.
4. Ha ugnen på högsta temperatur 250-275°. Plåtarna behöver inte smörjas men ska vara heta. Grädda mitt i ugnen tills brödet fått färg och släpper från plåten ca 8–10 min. (Gräddar ugnen ojämnt kan du behöva vända plåten en gång.) I varmluftsugn kan tre heta plåtar gräddas samtidigt.
5. Låt knäckebrödet svalna på galler och borsta av överskottsmjöl.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar