Mina älskade katter och mitt odlande är inte bara något som jag tycker om att sysselsätta mig med. Det ökar även min livsglädje på olika sätt. Många i min omgivning har påpekat att jag blivit mycket gladare sedan jag blev kattsambo. Det är faktiskt bevisat att båda mina intressen ökar halten av ozytocin "Må bra-hormon" i kroppen. Det i sin tur sänker halten av stresshormonet kortisol. Att klappa en katt eller hund sänker blodtrycket och man har kommit fram till att människor som lever med djur drabbas mer sällan av hjärt- och kärlsjukdomar än de som lever utan djur. Allt oftare har man idag katter och hundar som sällskapsdjur på äldreboenden som sällskap och stimulans. Att vistas i naturen är också bevisat positivt för hälsan och själen. Om du tar en promenad i skogen eller är hemma och påtar i trädgården spelar ingen roll. I Alnarp utanför Malmö driver man en rehabträdgård framför allt för personer med stressrelaterade problem. Många patienter berättar om det positiva i att få vistas i naturen och pyssla i trädgården.Själv njuter jag av att gå ut på balkongen, vattna, plocka bort vissna blad, lukta på blommorna och provsmaka en egenodlad tomat.

5 dec. 2011

Lucköppning 5/12




































Dagens lucka döljer ett recept på Clementinmarmelad, som är enkelt att göra och blir klar på en halvtimma. Jag valde att tillsätta kryddor för att ge den lite mer julsmak, men de kan uteslutas. Halva satsen räcker till två burkar, i storlek som på bilden. Tycker du inte om marmelad med clementinskal så skala clementinerna innan du skivar dem och använd finstrimlat skal bara från någon enstaka clementin. Gör hel sats så får du några burkar marmelad att dela med dig av, om du blir bortbjuden i jul. På min blogg finns förslag på hur du dekorerar burkar här.

Recept

1 kg clementiner (vältvättade)
1 kg syltsocker (innehåller pektin som gör att marmeladen tjocknar fortare)
2 krm malen ingefära
2 krm malen kryddnejlika
1 tsk malen kanel

1. Skär clementinerna i tunna strimlor och plocka bort eventuella kärnor.
2. Lägg i en kastrull tillsammans med syltsockret och kryddorna och låt koka upp under omrörning.
3. Låt koka kraftigt i 10 minuter och häll sedan den varma marmeladen i varma tätslutande glasburkar.
Upplagd av Pysselmia kl. 18:46
Etiketter:

1 kommentar:

Prenumerera på: Kommentarer till inlägget (Atom)