Vill du vara först ut med nypotatisen i sommar så går det utmärkt att odla dem i spann på balkongen. Nu kan du till och med köpa en spann med både potatis och jord i handeln. Häromdagen fick jag se att årets första utländska nypotatis kommit i affären. Jag är inte jätteförtjust i nypotatis, men i ett foliepaket med fisk och grönsaker är det supergott. Koka potatisen, skala, skiva och lägg på ett folieark. Välj grönsaker m.m. efter vad du har hemma t.ex. morotsslantar, purjolök, svamp, zucchini och blomkål. Fördela grönsakerna över potatisen och sedan fisktärningar av t.ex. torsk, lax och eventuellt räkor. Lägg foliearken i en ugnsfast form, salta, peppra och lägg på en klick smör eller blanda lite creme fraiche, majonäs och valfri kryddning. Jag har testat lite olika smaksättningar som citron, pepparrot och blandade örter. Tillslut foliepaketet. Sommartid går det bra att lägga paketet på grillen, men jag som har balkong och inte gillar elgrill tillagar paketen i ugnen i 225 grader, tills att grönsakerna har lagom tuggmotstånd. Enkelt, minimalt med disk och passar bra att ha med i matlådan till jobbet dagen därpå.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar